YASSI KADAYIF

HERKESE İYİ BAYRAMLAR.....

Yassı kadayıf hamuru için

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz

şerbeti için

2 su bardağı su,2 su bardağı şeker,dörtte bir limon suyu

Bulamak için 1 yumurta,kızartmak için sıvıyağ,içine dövülmüş ceviz

YASSI KADAYIF YADA TAŞ KADAYIFIN YAPILIŞI

Bütün hamur malzemeleri karıştırın ve krep hamurunda birazcık katı bir bulamaç elde edin.Ilık bir yerde mayalanana kadar bekleyin.

yapışmadığından emin olduğunuz bir tavaya,ısındıktan sonra mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı alıp düzelterek yayınız.kadayıfların sadece bir yüzünü pişirip tavadan alınız.

benim ölçümle 53 tane kadayıf oldu.kadayıfları biraz daha büyük yapabilirsiniz fakat böyle daha şık duruyor.

Pişen taş kadayıflar soğuduktan sonra pişmemiş olan tarafına iri dövülmüş ceviz koyup resimde gördüğünüz gibi ağzına bastırarak kapatınız.

Bir tane yumurtayı iyice çırpın,kadayıfın sadece kapattığınız tarafını yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın.İki dakika kadar bekletip çıkarın.takıldığınız yerleri sorabilirsiniz,kolay gelsin…Taş kadayıflarınız hazır afiyet olsun....

Tarif cahidejibeke aittir.....