MANTAR GRATEN

 Malzemeler: - 400 gr. kültür mantarı - 50 gr. kaşar peyniri - 2 su bardağı su - 1 adet limon - tuz, karabiber Yapılışı: Küçük bir tencere içerisine su ve 1 limonun suyu konulur. Mantarların herbiri, bıçakla dip kısımlarından şişkin kısımlarına doğru olmak üzere zarları soyularak temizlenir ve güzelce yıkanır. (Mantarı ovarak yıkamak çok önemli, çünkü tamamen gübre içerisinde yetişiyorlar.) Mantarlar saplarını kesmeden ve parçalara ayırmadan bütün olarak tencere içerisine atılır ve su sapsarı olup fazlalaşana, mantarlar da suyunu kaybedip küçülene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlanır. (Yarım kiloya yakın olmasına aldanmayın, haşlanınca bir avuç kalıyorlar.) Suyu süzülüp fırın kabına alındıktan sonra üzerine tuz ve karabiber dökülerek harmanlanır ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirlerek fırına verilir. 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Tarifte hiç yağ yok farkındayım, ben bu tarifte hiç yağ kullanmıyorum.)

kaynak:http://limonlukek.blogspot.com/

EŞİMDEN KALPŞEKİLLİ SUCUKLU YUMURTA

Eşim dün gece ben uyurken sahura kadar bilgisayarda takılınca beni kaldırmadan sahur için kahvaltı hazırlamış.

Bu da benim için yapılan kalpli sucuklu yumurtam paylaşmak istedim:))

İYİ SAHURLAR...

SAHUR LEZZETLERİ

KIZARMIŞ HELLİM PEYNİRİ

TAVADA TEREYAĞLI YUMURTA

PASTIRMA

İlk sahur özel lezzetler olsun istedim..... bunları hazırlamıştım.....

MISIR UNU BAZLAMASI İLE EKMEK KAVURMASI

Bilmem anlatabildimmi:))
Bizim buralarda mısır ekmeği bilinmez sadece mısır unundan incecik bazlama yapılır..... sonrada eğer bayatlarsa şekilde görüldüğü gibi doğranıp tereyağda kavrıulur  ve üzerine peynir serpilerek afiyetle yenir..... özellikle bu mısır unundan ekmek kavurmasını çok sevenler vardır.....
bazlamayı annem yapmıştı ben tam denk düşüremiyorum..... öğrenirsem tarif yazarım:))

KIZIMIN PATATESLİ OMLETİ:))

1 çay bardağı patates püresine 1 yumurta  2 kaşık un az tuz  dereotu ve maydanoz ekliyorum.... veyağlanmış ısıtılmış  tavaya malzemenin hepsini döküyorum... altını ve üzerini kızartıp bu sevimli kürdanlarla oyun oynaya oynaya kızıma yediriyorum..... AFİYET OLSUN.........

PAZAR KAHVALTISI-2

TEREYAĞLI PATATESLİ EKMEK

2 su bardağı patates püresi

1,5 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı süt

aldığı kadar un hamur elimize yapışmayacak şekilde.....

 bu malzemelerimizi bir güzel hamur haline getirip 1 saat dinlendiriyoruz... sonra tekrar yoğurup hamuru 10 eşit parçaya ayırıp yada daha fazla.... her hamuru un ile ince ince açıyoruz.....  her parçayı açtıkça yağlanmış tepsiye koyup üzerine eritilmiş tereyağ sürüyoruz. on parçayıda üst üste koyduktan sonra en üzerinede tereyağ koyup hamuru düzgünce kesiyoruz servisi kolay olsun diye.... dilimliyoruz.... 1 saat daha dinlendirip 180 derecede 45 dakika üzeri kızarana dek pişiriyoruz.... herkese afiyet olsun....

BİBER TATARI

daha önce vermiştim.....

bu da soframız eksikleri var daha.... çeşitler konmadan çekilmişti:((

PAZAR KAHVALTIMIZ-1

Pazar kahvaltımız-1 dedim çünkü çeşitler buraya sığmadı... çünkü Hollandadan çok uzaktan gelen miafirlerimiz vardı... tarifler tek tek gelecek.....

LOR PEYNİRİ TOPLARI

En basiti ile başlayalım tarifimize lor peynirine biraz zeytinyağı ekleyip 1 çorba kaşığı kadar şekil verilir sonra  karacaotu susam yada nane kırmızı bibere batırılır... ve servis yapılır.....

PİZZA

Tarif OKTAY USTADAN harika oldu ama mümkün olduğunca ince açmak gerekiyor....

Malzemeler :

3 su b.un

Yarım p.yaşmaya

1 tatlı k.tuz

3 çorba k.zeytinyağı

Aldığı kadar ılık su

◦Sosu İçin

1 çorba k.domates salçası

1 tutam taze kekik

4 çorba k.zeytinyağı

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Su

■Üzeri İçin

Sosis
sucuk

Çeri domates

Mısır

Kaşar peynir

Hazırlanışı

Pizzanın hamuru için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Unun ortasına havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin. Mayanın üzerine ılık su ilave edin. İlk önce mayayı eritin.

Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru 2 bezeye bölün. Her bezeyi merdane ile açın. Fırın tepsisine pizza hamurlarını alın.Üzerine sosu dökün.

Üzerine kaşar peynir rendesi,üzerine mısır taneleri, çeri domates ilave edin. Diğer pizza hamuruna da sos kaşar peynir rendesi, tane mısır, çeri domates ve salam ilave edin. Pizza hamurlarını mayalandırın. Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fıırnda pişirin. yalnız piştikten sonra yumuşak olması için sıcakken üzerine bir tepsi kapatıp dinlendirirsek yumuşacık bi pizzamız olur....

KARADUTLU KEK

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

 ve kara dut (yazdan dondurulmuş)

üzerine glazür....

önce şekeri ve yumurtayı çırptım sonra dut hariç diğer malzemeleri koyup mikserde 5 dk çırptım.... sonra kalıbımı yağlayarak hamurun yarısını kalıbıma döktüm bir sıra donmuş heldeki dutları dizdim sonra bir kat daha hamuru dökünce en üzerinede dutlardan dizdim ve pişmeye bıraktım... 170 derecede....

soğuduktan sonra üerine mikrodalgada glazür eritip döktüm herkese afiyet olsun....

PATATESLİ MANTAR GRATEN

5-6 adet patatesi  halka halka doğrayıp haşladım sonra tepsiye döktüm üzerine ince ince  mantarlerı enine doğrayıp dizdim en üstine başamel sos hazırladım döktüm ve en üzerine kaşar ve yumurta...... fırında 200 derecede yarım saaat pişti.... herkese afiyet olsun.....

Başamel sosu :  2 kaşık unu 2 Kaşık yağda kavurduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı soğuk süt dökerek yapıyorum kısık ateşte kıvam eldığında ateşten alıyorum.....

HERKESE AFİYET OLSUN...

KAŞARLI KREP

Kahvaltı soframızdan...... tarifi daha önce vermiştim.....

FIRINDA SÜTLÜ PATATES

5 orta boy patetes halka halka doğranır ve tuzlanır bir borcama dizilir... üzerini örtecek kadar süt dökülür ve fırında 1 saat kadar pişirilir... piştikten sonra üzerine kaşar rendesi serpilir 10 dk daha fırınlanır maydanoz ve karabiber serperek servis yapılır herkese afiyet olsun.....

FIRINDA ÇINTAR

Çıntar buralarda bilinen bir mantar türü tadı kültür mantarından daha güzel.... ben kahvaltıda yıkayıp bütün olarak tepsiye dizdim ve fırında pişirdim piştikten sonra üzerine tuz kaşar maydanoz ekleyip bir müddet daha fırınladım harika  oldu... yalnız fırını 200 derecede ısıttıktan sonra fırına sürün suyunu çok kaybetmesin....

HERKESE AFİYET OLSUN....

SALÇALI TAVUK BURGER

önce tavuk burgerleri küp küp doğruyoruz ve 2 kaşık sıvı yağın içine atıyorz biraz kızarttiktan sonra 1 kaşık salça ekleyerek birazda su koyuyoruz salçanın dağılması için.... sonrada kahvaltılarda afiyetle yiyoruz....

PAZAR KAHVALTIMIZ

MENÜMÜZ

FIRINDA SÜTLÜ PATATES

FIRINDA ÇINTAR

SALÇALI TAVUK BURGER

TUZLU KURABİYE

PEYNİRLİ BÖREK

KÖZLENMİŞ BİBER

DOMATESLİ EKMEK

MAYDANOZLU EKMEK

ANANEMDEN HAZIR TAHİNLİ ÇÖREKLER

BABAMDAN SİMİTLER

DAYIMLAR ,KARDEŞİM FATİH ,ANNEMLER ,ANANEMLER VE BİZ KALABALIK BİR KAHVALTI VARDI BU PAZAR BİZDE.... YAPTIKLARIMIN TARİFLERİ HAFTE İÇİNDE YAYINLANACAK.....

YUMURTALI EKMEK-NANELİ...

Geçengün yaptığım haşhaşlı ekmeği sabah kahvaltıda yumurtalı ekmek yaparak servis yaptım.... hiçbir tanesi ziyan olmadı.....

kahvaltılar için çocukluğumuzun unutulmazını şimdi kızım için yapıyorum.....

HAŞHAŞLI EKMEK

Makinada ekmek yapmayı çok seviyorum bütün malzemeleri koy ohhhh sen keyfine bak çıkan lezzetde pazar ekmeklerine hiç benzemiyor.... o koku o lezzet evi yıkıyor neredeyse..... bu ekmekte onlardan biri...

1+1/4 cup süt

1 yumurta

1+1/2 küçük kaşık maya

1 büyük kaşık şeker

1 küçük kaşık tuz

5 büyük kaşık haşhaş

3 cup un

hepsi bu kadar..... işten gelme saatine ayarla ekmek hazır olsun evde sonra evde varmıydı yokmuydu bayatladımı derdi olmasın.... çünkü bu ekmeğin bayatı bile israf olmuyor....

afiyet olsun herkese.....

KAŞARLI KREP

KREP YAPILIŞI

Mikserde 3 yumurta, 1,5 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt ve tuzu iyice karıştırın. Teflon bir tavaya 1 çay kaşığı kadar yağ koyup kızartın. İçine bir kepçe hamur dökerek tavanın her tarafını kaplayın. Hamurun iki yüzünü kızartın.üzerine kaşar koyarak mikrodalgada eritin.... kahvaltılık harika bi lezzet....