KAŞARLI PİZZA

Malzemeler :

3 su b.un

Yarım p.yaşmaya

1 tatlı k.tuz

3 çorba k.zeytinyağı

Aldığı kadar ılık su

◦Sosu İçin

1 çorba k.domates salçası

1 tutam taze kekik

4 çorba k.zeytinyağı

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Su

■Üzeri İçin

Sosis

sucuk

Çeri domates

Mısır

Kaşar peynir
Mantar

Hazırlanışı

Pizzanın hamuru için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Unun ortasına havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin. Mayanın üzerine ılık su ilave edin. İlk önce mayayı eritin.

Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru 2 bezeye bölün. Her bezeyi merdane ile açın. Fırın tepsisine pizza hamurlarını alın.Üzerine sosu dökün.

Üzerine kaşar peynir rendesi,üzerine mısır taneleri, çeri domates ilave edin. Diğer pizza hamuruna da sos kaşar peynir rendesi, tane mısır, çeri domates ve salam ilave edin. Pizza hamurlarını mayalandırın. Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fıırnda pişirin. yalnız piştikten sonra yumuşak olması için sıcakken üzerine bir tepsi kapatıp dinlendirirsek yumuşacık bi pizzamız olur....

Sahur vaktinde aynı anda pizza yayınladığım blog arkadaşım pelinchef.com a muhakkak uğrayın çünkü pizza konusunda harika bir sunum yapmış...

HERKESE AFİYET OLSUN

LORLU BÖREK

LORLU BÖREK

5 Yufka

2 Su bardağı ayran 

2 Yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

Maydanoz

250 lor peyniri

Ayran,yumurta ve sıvıyağ ,tuz çırpılır.Tepsiye ilk yufka serilir.Arasına karışım kaşıkla gezdirilir.Diğer yufkalar 4 'e bölünüp harcın içine sokup çıkarılır. Üzerine dizilir. 3 yufka bu şekilde koyulup ,tam ortasına gelince lor,maydanoz  yayılır. Sonra yine yufkalar 4'e bölünüp harcın üzerini kapatacak şekilde tepsiye serilir.En sonunda tepsinin kenarından taşan kısımlar örtülür.Üzerine kalan sos gezdirilir.1 yumurta sarısı sürülür.Fırına vermeden önce dilimlenir.Ve 180 derece sıcak fırına verilir.

AFİYET OLSUN!!!

EBEGÜMECLİ VE HAVUÇLU BÖREK

EBEGÜMECİ

Faydaları :

*Göğsü yumuşatır, öksürüğü keser.

*Mide ve bağırsakların muntazam çalışmasını sağlar.

*Kabızlığı giderir.

*Mide bulantısı ve kusmaları önler.

*Ateşi düşürüp, vücuda rahatlık verir.

*Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir.

*Nezle, bronşit, nefes darlığı tedavisinde kullanılır.

*Lapası çıbanların olgunlaşmasını sağlar.

*Burun kanamasını durdurur.

*Dişeti hastalıklarını tedavi eder.

*Mide ağrısını keser.

*Burun tıkanıklığını giderir.

DR İbrahim Saraçtan alıntıdır.

Malzemeler:

4 adet yufka

yarım kilo ebegümeci

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı salça

Tuz, pul biber,karabiber

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

yarım kilo havuç

Susam

Yapılışı:

Bir tavada soğanları kavuruyoruz. İçine salçasını ve baharatları ekliyoruz biraz daha kavrulduktan sonra doğradığımız ebegümecini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. iyice solduktan sonra soğumaya bırakıyoruz. ayrı bir tavada aynı işlemi rendelenmiş havuçlarımızada uyguluyoruz.

Derin bir kaba süt, yağ ve yumurtamızı ekleyip iyice çırpıyoruz.

4 eşit parçaya bölüyoruz yufkayı. 1 tanesini alıp hazırladığımız sütlü karışımdan fırçayla eşit şekilde sürüyoruz. Daha sonra silikon bakalıbımıza bi kat ebe gümeci bir kat havuç harcından koyup arasına sütlü karışımımızdan döküyoruz.... Diğer bütün yufkalarıda bu şekilde hazırlıyoruz.

 1 tane yumurtamızı bir kadese çırpıp fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz. Daha sonra susamları da serpiyoruz üzerine. Dilerseniz çörek otuda kullanabilirsiniz.

180 derecede 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

sonra çıkartıp ızgarada dinlendirip dilimleyerek servis yapıyoruz....

HERKESE AFİYET OLSUN.......

ÜÇ RENKLİ ANNEM BÖREĞİ

Malzemeler

1,5 buçuk su bardağı lor yada peynir maydanozlu

1 bardak baharatlı bal kabağı rendesi

1 bardak kavrulmuş soğanlı kıyma iç

3 tane yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çay bardağı süt

nane, kekik, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı

Lor kullanacaksanız içine baharatları ve maydanozu ekleyin.

Birtane yufkayı bütün olarak bırakın. Diğer yufkaları ikiye bölün. Elinizde 4 tane yarım daire yufka oluyor.

Yarım daire olan yufkaların geniş kısımlarına malzemeyi koyun ve yuvarlak tarafa doğru sarın. Üç tane elimizde ince uzun rulo oluyor. Birtane artan yarım yufkamız oluyor onuda parçalayıp yufkaların içine dağıtın.

Her yufkanın içine hazırladığımız sütlü-zeytinyağlı karışımı sürün.

Bütün olarak bıraktığımız yufkanın içine üç ruloyu koyun. İkisi yanyana üçüncü ise ikisinin üstüne koyun. Ve bütün yufkayıda üç ruloyu saracak şekilde çevirin. Son olarak büyük bir rulo elde edin.

Bu ruloyuda yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerinede yumurta sarısı sürüp susam atın.4 parmak enliliğinde dilimler kesin. 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin. Ve piştikten sonra dilimleyin.

tabi tekrar yazıyorum bunu annem yaptı ben yedim:))

HERKESE AFİYET OLSUN.......

PATATESLİ SODALI TEPSİ BÖREĞİ

Bu tarifimi ananem için yapmıştım... pazar akşamıydı ama yayınlayamadım...

Bazen fotoğroflar birikiyor böyle tek yazıda yayınlamaktansa tek tek gün içinde yazıyorum.... hemde iş yerinde motive ediyorum kendimi....

gerçi soğuklardan mıdır bilmem hiç çalışma isteğim yok bugünlerde.... işyerine işlere karşı bi alerjim var sanki... ev işlerini bile özlüyorum bazen:))

neyse tarife geçsem iyi olacak önümde ssk lar bekliyor beni:)) hazır yufkalarımın  içine patates püresi dereotu  lor  maydanoz ve az tuz koyup rulo şeklinde sardım içine sararken hiç bir sos koymadım.... tepsiye dizdikten  sonra bir kasede 1,5 bardak süte biraz sıvı yağ ve 1 yumurta ekleyip çırptım üzerine güzelce yedirerek üzerine döktüm... fırında 180 derecede pişirdim... piştikten sonra 1 şişe sodayı üzerine döküp fırından çıkartmadan dinlenmesini bekledim.... çünkü ananemde ben gibi yumuşak börek seviyor.... sonra servis ettim.... çok pratik ne zaman yapıldığının bile farkına varmadılar.........

HERKESE AFİYET OLSUN.....

KIYMALI SEBZELİ BÖREK

 Daha önce verdiğim bi börek tarifi hatta bir cümlesini yazmayı unuttuğum için akrabalarımın börekleri kuru olmuş.... bu sefer yazımı düzelttim tekrar söylüyorum sardıktan sonra tepsiye koymadan önce soda süt yada verdiğim tarifte yazılı harca tamamını batırıyorsunuz ıslak ıslak koyuyorsunuz yağlı kağıt üzerine sonrada yumurta sürüp fırınlıyorsunuz...  ama bu sefer içine ben kıyma kavurdum ve garnitür koydum birde olmazsa olmazım dereotumu koydum.... harika oldu.....

HERKESE AFİYET OLSUN....

PEYNİRLİ SÜTLÜ BÖREK

yazmaya hiç takatim yok iki gündür niyedir bilmem:)) neyse bu sabah eşimin 15 günlük Denizlide tarım danışmanları kursu başladı sabah erken gittiği için ona börek yapıp koydum.(eee kıymetimi bilsin artık bana karacadan yeni çıkan tencere setinden alır artık:)) neyse böreği önceden dondurucuya sarıp koyuyorum acil durumlarda çok güzel oluyor..... 1 bardak süte 1 yumurta yarım bardak yağ ekliyorum harç hazırlıyorum sonra yufkayı sigara böreği saracak gibi kesiyorum.... sonra iki yufka alıp arasına bu sostan sürüyorum peynirli harcımıda koyarak iki kat halinde sarıyorum... sardıktan sonra tekrar süte tamamını batırıp tepsiye diziyorum.... önce epey ıslanmış görnüyor ama üzerine yumurta sürerek fırınladıktan sonra benim gibi yumuşacık börekler sevenlere su böreği tadında oluyor....

HERKESE AFİYETLER OLSUN......

MUFFİN GİBİ BÖREK:)))

SOFT BOWL MUFFİN KALIBINDA KEK OLURDA BÖREK OLMAZ MI?

böreğimi muffin kalıplarımın içine yaptım geçenlerde.... çok güzel bir görüntü ortaya çıktı... soft bowl muffin kalıbının içine önce bir kaç kat yufka yerleştirdim sonra lorlu maydanozlu harcımdan koydum sonra aralarına sütlü yumurtalı ve yağlı harçtan dökerek bu işlemi tekrarladım.... son olarakta en üstüne harcımdan döküp üzerine çörek otu serperek fırına sürdüm.... son hali bu şekildeydi.... servisi de kolay oldu... çünkü börekler kesildiğinde içindeki malzeme hep dağılır ve ben bu görüntüyü sevmem.... siz nasıl buldunuz.... EŞER KABUL EDERLERSE BU ÜÇÜNCÜ TARİFİM OLACAK BUNUDA SOFT BOWL SİLİKON KALIPLARI İLE YAPILAN TARİFLER YARIŞMASINA  GÖNDERECEĞİM.....

İNŞALLAH KAZANIRIM BU YARIŞMAYI....

KIYMALI KREP BÖREĞİ

KREP YAPILIŞI

Mikserde  3 yumurta, 1,5 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt ve tuzu iyice karıştırın. Teflon bir tavaya 1 çay kaşığı kadar yağ koyup kızartın. İçine bir kepçe hamur dökerek tavanın her tarafını kaplayın. Hamurun iki yüzünü kızartın.

Sonra içine dilediğiniz gibi kıymalı harç hazırlayarak şekildeki gibi dörtgenler elde edin ve servis tabağına alın... üzerine bol yada benim gibi az bi kaşar ilave ederek mikro dalgada yada fırında erimeye bırakın..... bu kadar basit herkese afiyet olsun......

KIYMALI HAZIR YUFKA BÖREĞİ

Herkesin bildiğini düşündüğüm tarifleri niyeyse yazmak gelmiyor içimden.... kıymalı harcı hazır yufkanın içine koydum ve her katın arasına yoğurt yağ ve yumurta harcı sürdüm arkadaşlar....Herkes bildiğine göre görüntü ile idare edebiliriz.....