KİREMİTTE TABAK KÖFTE

Malzemeler

500 gr kıyma

3 adet orta boy soğan

2 kaşık salça

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam maydanoz

1 su bardağı galeta unu

1 yumurta

kimyon

karabiber

İç Malzeme

konserve bezelye

4 adet haşlanmış patetes

biraz rende kaşar

Önce köfte malzemelerimi bir güzel yoğurdum ve buzdolabında dinlenmeye aldım bu arada patateslerimi soyup halka halka doğrayarak haşladım haşlama suyunun içine 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ve biraz zeytinyağı koydum... daha sonra toprak kalıplarımı alıp iç kısmını kaplayacak şekilde köfteleri yerleştirdim....daha sonra her kaba iki kaşık bezelye ve haşlanmış pateteslerden aldığı kadar ilave ettim.... en üstünede kaşar serptim. su dolu fırın tepsisinin üzerine koyup 35 dakika pişirdim....

HERKESE AFİYET OLSUN....

RUS SALATASI

3 Orta boy küp haşlanmış patetes

3 adet haşlanmış havuç

1 bardak haşlanmış bezelye

4 kaşık konserve mısır

2 Kaşık mayonez

4 kaşık taze yoğurt

tuz nane

Mayonez ile yoğurdu az bir zeytinyağı ile iyice karıştırıyoruz.... ve diğer haşlanmış malzemelerimiz ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz ister çay saatinde ister yemeğin yanında salatamız hazır..... bu kadar basit dahada basit olsun istersek 1 paket konserve garnitür ile yoğurtlu sosu karıştırdıkmı dahada tembel işi olur ama lezzetide ona göre az olur.....

İÇİMDEN GELDİĞİ GİBİ....

Misafirin görevleri
Misafirin gözetmesi gereken edeplerden bazilari şunlardir:
1- Davete geç kalmamali, erken de gitmemelidir. Giderken, biraz yiyip gitmek sünnettir. Sirf yemek için degil, ev sahibini memnun etmek için gittigi belli olmalidir!
2- Misafir, sagina soluna bakmamali, sikinti vermekten çekinmelidir. Ev sahibinden izinsiz bir başka misafire birşey ikram etmemelidir! Ev sahibinin gösterdigi yere oturmali, izinsiz nafile oruç tutmamali ve ev sahibi teklif etmeden imam olmamalidir! Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Misafir, evin başköşesine oturmasin!) [Müslim]
(Misafir, ev sahibinden izinsiz [nafile] oruç tutmasin ve gösterilen yere otursun! Çünkü ev sahibi evinin âdetini daha iyi bilir.) [Ibni Asâkir]
(Misafir olan bir kimse, ev sahibine imam olmasin!) [Tirmizî]
3- Sofraya edepli bir şekilde oturmali ve bu edebi sonuna kadar muhafaza etmeye çalişmalidir! Resul-i Ekrem efendimiz, yer sofrasina bazan diz çöker, bazan da sag ayagini bükerek sol ayagi üzerine oturup buyururdu ki:
(Yemek yerken yaslanmam! Ben Allahin kuluyum; kul nasil yerse öyle yer, öyle otururum.) [Buhârî]
Yemek yerken yaslanmak günah degildir. Başkalarinin yaninda mazeretsiz yaslanmak edebe aykiridir.
4- Gelen yemekte kusur bulmamali. Bir kusuru olsa da söylememeli. Mesela yemegin tuzu fazla veya noksan olsa, yahut yemekten hoşlanmasa, bir şey dememeli, begenmedigini belli etmemelidir! Hadis-i şerifte buyuruldu ki:
(Misafirin, gelen yemegi begenmemesi, ona şer olarak kâfidir.) [Ibni Ebiddünyâ]
5- Misafir, arzu ettigi şeyleri istememeli, gelen ile iktifa etmeli, “Şu var mi” diye belli bir yemek istememelidir! Eğer ev sahibi, birkaç yemek ismi sayıp (Hangisini hazırlıyalım) diye sorsa, külfetten uzak, sıkıntıya sokmıyacak şekilde daima kolay, ucuz ve zahmetsiz olanını tercih etmelidir! Peygamber efendimiz, muhayyer bırakıldığı iki şeyden, daima hafifini, kolay olanını tercih ederdi. (Buhârî)
Atalarımız, (Misafir umduğunu değil, bulduğunu yer.) buyurmuştur. Ekmeğe hürmet gerekir. Ekmeğe hürmet, ona katık aramamaktır. İnsanı ayakta tutan ve ibâdet etmeye imkan veren her yemek, berekettir; onu beğenmemek doğru olmaz. Sadece ekmekle sirke verilse küçümsenmemelidir! Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Bir evde ekmeğe katık olarak sirke varsa, bu ev yoksul sayılmaz.) [Tirmizî]
(Ya Rabbi, sirkeye bereket ver. Sirke, ne güzel nimettir. Benden önceki enbiyanın katığı da sirke idi. Sirke olan evin, başka katığa ihtiyacı yoktur.) [İbni Mace]
6- Ev sahibinin veya oradaki diğer misafirlerin hoşuna gitmeyecek hareketlerde bulunmamalı, tiksinti verecek hareket ve sözlerden uzak durmalıdır.
7- Dinî inanışı, siyasî görüşü farklı olsa da, ev sahibini veya oradakileri üzecek sözler söylememelidir.
8-Misafir, gereği gibi ikram yapılamamış olsa da, gönül hoşluğu ile ve memnuniyetini ifade edecek şekilde ayrılmalıdır! Mesela (Çok memnun olduk, Allah razı olsun, evinizde oruçlular iftar etsin, yemeğinizi iyi insanlar yesin!) gibi duâ etmesi sünnettir. (Tirmizî)
Peygamber efendimiz, kendisi ev sahibine, en güzel duâlarda bulunur ve müslümanlara da, (Ev sahibine bereketle duâ edin) buyururdu. (Beyhekî)
Böyle yapmak, çok az da olsa bir iyiliği küçük görmemek güzel ahlâkın alametidir. Hadis-i şerifte buyuruldu ki:
(Mümin, güzel ahlâkı ile, gündüzü oruçla, geceyi ibâdetle geçirenlerin derecesine yükselir.) [Tirmizî]
9- Ev sahibinden izinsiz veya habersiz evi terk etmemelidir! Peygamber efendimiz, böyle habersiz gitmeyi, hiç uygun görmezdi. Giderken de yine ev sahibine duâ etmelidir.
10- Yatılı olarak giden misafir, ev sahibine ağırlık vermemek için, zaruret yoksa, üç günden fazla kalmamaya, yük olmamaya gayret etmelidir!
Eğer ev sahibi samimi olarak ısrar ederse, daha fazla kalınabilir. Hadis-i şerifte buyuruldu ki:
(Misafirlik üç gündür. Fazlası sadakadır. Misafirin, ev sahibini sıkacak kadar çok kalması helal değildir.) [Buhârî]
Yazı islamiyet.gen.tr adresinden alınmıştır.

YUMURTALI EKMEK-NANELİ...

Geçengün yaptığım haşhaşlı ekmeği sabah kahvaltıda yumurtalı ekmek yaparak servis yaptım.... hiçbir tanesi ziyan olmadı.....

kahvaltılar için çocukluğumuzun unutulmazını şimdi kızım için yapıyorum.....

ÇİKOLATA SANDIĞI

Bu sandık yakın zamanda doğum yapacak bir yakınıma hazırlandı hediye olarak ismini veremiyorum...... kendim yaptım diye  söylemiyorum  ben çok beğendim:))

İçine koyduğum küçük pembe sepetlerin içine pembe şeker ve çikolata koyacağım şimdiden koymadım erimesin diye.....

HAŞHAŞLI EKMEK

Makinada ekmek yapmayı çok seviyorum bütün malzemeleri koy ohhhh sen keyfine bak çıkan lezzetde pazar ekmeklerine hiç benzemiyor.... o koku o lezzet evi yıkıyor neredeyse..... bu ekmekte onlardan biri...

1+1/4 cup süt

1 yumurta

1+1/2 küçük kaşık maya

1 büyük kaşık şeker

1 küçük kaşık tuz

5 büyük kaşık haşhaş

3 cup un

hepsi bu kadar..... işten gelme saatine ayarla ekmek hazır olsun evde sonra evde varmıydı yokmuydu bayatladımı derdi olmasın.... çünkü bu ekmeğin bayatı bile israf olmuyor....

afiyet olsun herkese.....

CEVİZLİKABAK SALATASI

Kabak salatası benim sevdiğim bir salata 3 tane kabağı rendenin büyük delikli kısmından rendeliyoruz 2 kaşık yağda bir tutam tuz atarak kavuruyoruz sonra 2 kaşık kadar katı yoğurdu ezip 1 adet dövülmüş sarımsak ekleyip kabaklarımızla karıştırıyoruz. bir tutam dereotu doğrayıp üzerine ceviz serperek servis yapabilirsiniz.....

HAVUÇLU KEK

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
yarım su bardağı ceviz içi
1 su bardağı havuç
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:

3 yumurtayı bir geniş bir kaba kırıp bir su bardağı şeker ekliyoruz. Karışım beyaz oluncaya kadar mikser ile karıştıralım. Daha sonra diğer malzemelerin tümünü ekleyelim.
Yeteri kadar karıştırdıktan sonra kek kalıbının içine boşaltalım.Önceden ısıttığınız 160 derece fırına koyalım.40 dakika kadar pişirelim....
üzerine dilerseniz 2 kaşık nişasta yarım su bardağı şeker ve 1 su bardağı süt ile yapacağınız kremayı döküp soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz....

Afiyet olsun!

ÇAYLI KURABİYE

bunları biricik nezahatim yaptı.... tarifini en kısa zamanda alıp yazacağım sizlere....

ÇAYLI KURABİYE

*MALZEMESİ*

*250 gr. margarin,

*2 adet yumurta sarısı,

*1 su bardağı toz şeker,

*1 çay bardağı sıvıyağ,

*2 yemek kaşığı kuru tomurcuk çay,

*1 yemek kaşığı neskafe,

*1 paket kabartma tozu,

*1 paket vanilya,

*aldığı kadar un.

önce sıvı malzemeleri karıştırıyoruz mikserle sonra kıvamı gelene kadar un koyup yuvarlıyoruz.... dilerseniz parmağınızı tahine batırıp kurabiyelerin ortasına çukur oluşturarak farklı bir şekil elde edebilirsiniz....

AFİYET OLSUN....

PATETES TOPLARI

MALZEMELER
5 adet Patates
Maydonoz
limon suyu
sarımsak
sıvı yağ
dere otı
2 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI
Patateslerin kabukları soyulup tuzlu suda haşlanır. Suyu süzüldükten sonra bir iki damla sıvıyağ,2 kaşık tereyağ limon suyu ve sarımsak eklenip ezilir. Püre haline gelen patateslere top şekli verilir.Doğranmış maydonoza yada dereotu yada sumak yada pul bibere bulanıp zeytin ile süslenir. Havuçların kararmaması için topların üzerlerine limon suyu gezdirilir.
Annem ve nezahatim yapmış ellerine sağlık....

HERKESE AFİYET OLSUN....

TUZLU KURABİYE

Malzemeler:

1 çay bardağı limon suyu
1 yumurta sarısı
200 gr. margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
2 adet çeşnili hamur kabartma tozu (Mahlep ve susam aromalı)
eğer çeşnili kabartma tozunuz yoksa normal kabartma tozu + 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyin

Üstü için

yumurtanın beyazı ve susam

Hazırlanışı:

1- Limon suyu, yumurta sarısı, margarin, şeker ve tuzu iyice karıştırın (margarin yumşak oda sıcaklığında olsun.)
2- Un ve kabartma tozunu karıştırın. (eğer kabartma tozunuz çeşnili değilse normal kabartma tozu ve mahlepi ekleyin) kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin.
3- Ufak parçalar alıp uzun ince şeritler yapın. İki taneyi bir araya getirip burkun. Üstüne yumurta akı ve susam sürerek (ben susam sürmedim) önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

PATATES SALATASI

Patetes salatası tarifi daha önce vermiştim..... aynı yaptım fakat bu sefer marul ekledim.... öylede yapanlar var diye evet o şekildede güzel oldu..... ama erik ekşisini unutmayın. onunla daha güzel oluyor....

AFİYET OLSUN....

KIYMALI KREP BÖREĞİ

KREP YAPILIŞI

Mikserde  3 yumurta, 1,5 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt ve tuzu iyice karıştırın. Teflon bir tavaya 1 çay kaşığı kadar yağ koyup kızartın. İçine bir kepçe hamur dökerek tavanın her tarafını kaplayın. Hamurun iki yüzünü kızartın.

Sonra içine dilediğiniz gibi kıymalı harç hazırlayarak şekildeki gibi dörtgenler elde edin ve servis tabağına alın... üzerine bol yada benim gibi az bi kaşar ilave ederek mikro dalgada yada fırında erimeye bırakın..... bu kadar basit herkese afiyet olsun......

DAMLA SAKIZLI EKMEK

HARİKA KOKUYOR ARKADAŞLAR HERKESE TAVSİYE EDERİM.....

Ben ekmek yapma makinasında yaptım isterseniz eldede yapılabilir...

2 çorba kaşığı sakızlı muhallebi tozu(bildiğiniz paket sakızlı muhallebi)
1 bardak süt
2 yumurta
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı un


hepsini makinama koydum ve normal ekmek ayarına getirdim..... 3 saatte hazırdı....
siz yapmak isterseniz hamuru yoğurup 1,5 saat dinlendirin..... sonra gazını çıkartıp bir kek kalıbını yağlayıp dökün.... tekrar 1 saat dinlendirip 170 derecede pişirin...

HERKESE AFİYET OLSUN....

KAŞARLI KREP

KREP YAPILIŞI

Mikserde 3 yumurta, 1,5 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt ve tuzu iyice karıştırın. Teflon bir tavaya 1 çay kaşığı kadar yağ koyup kızartın. İçine bir kepçe hamur dökerek tavanın her tarafını kaplayın. Hamurun iki yüzünü kızartın.üzerine kaşar koyarak mikrodalgada eritin.... kahvaltılık harika bi lezzet....

İÇLİ KÖFTE HAŞLAMA

Dün vermiştik tarifimizi ama haşlama tarifini bugüne sakladım....

aynı içli köftelerimizi aşağıdaki sos malzemesi ile haşladığımızda daha hafif bir köfte oluyor.... ikiside farklı lezzetlerde ikisinide denemenizi tavsiye ederim....

sos için...
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Tatlı Kaşığı Salça
1.5 Su Bardağı Su
Tuz

İÇLİ KÖFTE KIZARTMA

Malzemeler
İçi İçin:

500 gr Yağlı Kıyma
5 Adet Soğan (ince doğranmış)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pulbiber
100 gr Ceviziçi
1 Paket Margarin
Yeterince Tuz

Dışı İçin:
500 gr İki Kere Çekilmiş Yağsız Kıyma
250 gr İnce Bulgur
Biraz Tuz
1 Adet Rendelenmiş Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça


Denizliliyiz ama şu adananın meşhur içli köftesini hep hazır yedik birde yapalımda kendi yaptığımız nasıl oluyor Adanalılar kadar iyi yapabiliyormuyuz bakalım dedik...
tabi böyle dedik ama yine yapan annem oldu söylemiştim tekrar burada söylüyorum ellerine sağlık annecim.... birde benim kız bayıldı içinde et varya....

Önce içli köftenin içini hazırlayalım. Bir tencerede yağ tuz soğan ve kıymayı kavuralım. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz içini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralım. Daha sonra ocaktan indirip soğumaya bırakalım. Şimdi dış malzemeyi hazırlayalım. Tüm malzemeyi karıştıralım. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.(Yoğururken elinizi suyla sürekli ıslatın)

Dış eti ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Şekilde gördüğünüz gibi dış eti elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirelim.

Donmaya bıraktığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alıp içine koyalım ve yuvarlayıp kapatalım. Tencerede 3 kaşık tereyağı eritelim.ve köftelerimizi dikkatlice kızartalım.... ve marul salatası ile servis yapalım herkese afiyet olsun....

KIZIMIN YENİ ÇERÇEVESİ

BEBEK ALBÜMÜ

BUNLARDA EN BEĞENİLEN TASARIMLARIM.....
SİPARİŞ VERİLDĞİNDE ADRESE TESLİM GÖNDERİYORUZ...
ALBÜM 35 TL ÇERÇEVE 20 TL KARGO BİZE AİT.....

GLAZÜRLÜ VE DRAJELİ KEK

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı ayçiçek yağı

1.5 su bardağı toz şeker

1 kabartma tozu

1 vanilya

3 su bardağı un

1 paket glazür

1 paket çikolatalı draje



kekimi herkesin bildiği gibi yaptım fakat içine biraz draje ekledim. kek piştikten sonra üzerine glazür eritip döktüm o donmadan biraz drajeden üzerine döktüm.... çikolata glazür donduğunda harika bir görünüm oldu..... afiyet olsun....