KURU BİBER TATARI

işte bizim buraların en sevilen en çok kilo aldıran yemeği.....  kuru biber tatarı... hem basit hemde çok lezzetli bir yemek bazıları kebapla bile değişmez diyebilirim..... yalnız bu biberlerin özelliği bizim buranın etli biberi yani kuyunca sadece kabulk kalmaz birde yeşil biberken kurutulur güneşte böyle kızrır.... ayrıca hiç kesmeden saplarından ipe dizerek kuruturuz.... yemeğimize gelince... 1 dizi kuru biberimizi yada istediğiniz miktarda haşlıyoruz.... istenilen yumuşaklığa ulaşınca yaklaşık yarım saat sonra... soğutup çekirdeklerini içinden alıp ayıklıyoruz... bu şekilde yaklaşık bir haftaq bekleyebilir dolapta.... sonra ne zaman canımız çekti bir tavaya 3-4 kaşık sıvıyağ koyup kızartıyoruz....  sonrada sarımsaklı yoğurdun üzerine bu şekilde koyuyoruz ve kalan yağa toz kırmızı biber ekleyip üzerinden gezdiriyoruz..... üffff nasıl canım istedi.....

bunu herkese taddırmak isterimm aslında çünkü bu yöreye gelen memurlarımız biberlerimizin devamını tayini çıktıkları yerlerden sipariş ediyorlar..... ayrıca tarif benim ama bu yemeği annemden fotoğrafladım....

bu arada bi arkadaşımız sizin oralar nereler diye sormuş DENİZLİ KALE İLÇESİ.........

HERKESE AFİYET OLSUN.........

BUGÜN ÖĞLE YEMEĞİMİZ-DAVAZ DOLMASI VE AŞURE

Anenemdeydim bu iş çıkışı öğle yemeğinde nefis dolma keşkek ve aşure haaa birde kuru patlıcan muşakkası vardı hepside yöresel tatlarda.... bu meşhur davaz dolmamız düğünlerde olmassa olmazımız... bunu en güzel ananem yaptığı için tarif vermiyorum.... çünkü bunu ben yapmam ondan yemesi daha güzel....

hıh aşurede geldi... sofra tamamlandı.... Canınız istedi biliyorum ama inşallah komşunuz sizinde kapınızı çalar aşure ile... yapın desem biliyorum zahmetli:)))AMA YİNEDE YAPACAĞIMDERSENİZ  AŞURE TARİFİ İSTERSENİZ TAZE NANE SİTESİNE EKLEDİ BİLE... ORADAN BAKABİLİRSİNİZ....