DOMATES ÇORBASI

Bunlarda çıtır ekmeklerim.... ekmek makinasında yaptığım ekmekleri önce dilimleyip sonra kare kare kestim ve tekrar fırında kızarttım...  çorbaların üzerine harika bir aperatif oluyor.... tavsiye ederim....

Bu da Kızımın en sevdiği çorba olur kendileri... bayılıyor bi domates çorbasına bi şehriye çorbasına.... Babası da tam tersi hiç sevmez çorbayı.... hemen karnını doyurduğu için yemeklere yer kalmadığını iddia ediyor kendileri:))

her neyse yakınmakla bitmez bizdeki yemek maceraları fazle konuşmadan geçelim Domates çorbamıza

MALZEMELER:

4 adet domates

1 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı salça

biraz tuz

biraz kaşar...

1 kaşık tereyağ

1 kaşık sıvıyağ

önce tereyağ ve sıvıyağda az biraz pembeleşene kadar unu biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domateslerimizi salça ve kırmızı biberimizi koyarak bir miktar pişiriyoruz. daha sonra 4 su bardağı suyu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.... dilerseniz servis sırasında rende kaşar ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

SEMİZOTLU YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER:

1 demet semizotu

1 çay bardağı pirinç

5 su bardağı su

2 su bardağı yoğurt

tuz ,kuru nane,pul biber

1 çorba kaşığı un

YAPILIŞI:

Semizotunu yıkayıp ince bir şekilde doğrayın, pirinç ve semizotunu haşlayın. Bu sırada yoğurdu koyu bir ayran kıvamına getirip bir çorba kaşığı un ile karıştırın. haşladığımız pirinç ve  semizotunun içine koyarak kısık ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirin. kuru nane ve pul biberi kızgın tereyağda yakıp üzerine gezdirdiktinden sonra çorbanız servise servise hazır....

 AFİYET OLSUN

TEL ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

İçindekiler

1 adet kemiksiz tavuk göğsü

4  yemek kaşığı tel şehriye

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı un

Terbiyesi için

1 adet yumurta sarısı

1 adet limon

1 tatlı kaşığı tuz

1 kaşık yoğurt

Hazırlanışı

Tavuk göğsü yaklaşık 1 litre tuzlu suda haşlanır.Haşlanmış tavuk didiklenir.

Un zeytinyağında kavrulduktan sonra üzerine yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir.

İçine şehriye ve tavuk konulup ara sıra karıştırılarak kaynamaya bırakılır.

Yumurta sarısı yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır kaynayan çorbanın suyundan bir iki kaşık alınıp karışıma ilave edilir.

Ilık hale gelen terbiye çorbaya eklenip iyice karıştırılır.

Bir taşım kaynadıktan sonra servis yapılır.....

AFİYET OLSUN....
 benzer tarif sevgili http://www.devletsah.com/   da var ama ben deki tek fark ben yoğurtlu yapıyorum.
tarifide yorum  sayesinde gördüm...

TARHANA ÇORBASI

Yemeklerimi daha dikkatli yapıyorum artık zorda olsa diyetin ilk gününü atlattık darısı devamına artık....

eeeee yemeklerimizde değişecek haliyle....

göz kararı yağ  koymak yok artık.....

örneğin bu çorbamız 1 çorba kaşığı yağ ile yapıldı ve ıspanak yemeği ile birlikte afiyetle yendi.....

tarhanayı çok severim zaten diyet yaparkende iyi geliyor.....

ben önce 4 kaşık tarhanayı 1 kaşık yağda kavurdum sonra üzerine ılık su ilave edip çırpıcı ile bir güzel çırrparak yapıyorum topaklaşmıyor....

sonra 2 diş sarımsak ezip atıyoruz..... en sonda dondurucuda haşlanmış nohut  varsa ilave edip....

nar ekşisi ile servis yapıyoruz herkese afiyet olsun......

bunun yanında diyetteyim diye hamur işi yapmadım sanmayın yaptım ama tadına bile bakmadan Aydına yeni taşınan dayımlara gönderdim... aslında kendim götürecektim ama nasip değilmiş.....

Yarın onların tarifi var tahinli çörek ve portakkallı kek......

HERKESE AFİYET OLSUN diyettekiler hariç:))

MANTAR SAPI ÇORBASI

Niye böyle bir isim koydum bilmiyorum ama kaşarlı mantar yapmak mantarların alt kısımlarını çıkartmıştım. onları değerlendirmek için az yağda kavurdum bir kısmına yumurta kırıp kahvaltıda yedik ve işe geldim annemde kızım tarhana içmedi diye bu çorbayı yapıp değerlendirmiş benden önce....

şimdide annemin yaptığı akşam afiyetle tükettiğimiz çorbaya gelelim... kavurduğumuz mantardan 1 su bardağı kadar alıyoruz içine 1 patates 2 adet havuç doğrayarak haşlamaya başlıyoruz.haşladıktan sonra 3 kaşık konserve bezelye ilave ediyoruz. ayrı bir kasede 2 kaşık yoğurt 1 kaşık un biraz su ile ezip azar azar kaynayan tencereye ilave ediyoruz.... bir taşım daha piştikten sonra tuz nane kırmızı biber pul biber ne arzu ederseniz artık ekleyebilirsiniz... isterseniz üzerine tereyağlı kırmızı toz biberli sos dökerek servis edebilirsiniz.

Bu aralar işlerimiz çok yoğun hem ev hem iş yetişemiyorum buradan yorum yazamadığım arkadaşlarıma sevgilerimi gönderiyorum....

HERKESE AFİYET OLSUN....

EZOGELİN ÇORBA KIRMIZI SOĞAN EŞLİĞİNDE:)

MALZEMELERİMİZ

3 çorba k.kırmzı mercimek

3 çorba k.pirinç

3 çorba k.bulgur

1 soğan

1çorba k.un

2 çorba k.salça

2çorba k irmik

1 çorba k.tereyağı

pulbiber

nane

su

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı :

İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır.

diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan eklenerek sotelenir.

Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra üzerine irmik eklenir.

 Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek kavrulma işlemine devam edilir. İyice kavrulunca  üzerine önce soğuk, sonra sıcak su verilerek kaynaması beklenir.

 Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten

 sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır.

AFİYET OLSUN...

 

YOĞURT ÇORBASI

KIZIMIN ÇORBASI

Önce 1 çay bardağı pirinci 2 su bardağı suda haşladım sonra  2 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı un 1 yumurta ayrı bir kapta biraz su ilave ederek çırptım ve haşladığım pirincin üzerine ağır ağır karıştırarak  ilave ettim... biraz piştikten sonra tuzunu ilave ettim üzerine tereyağlı naneli kırmızı biberli sos hazırladım.... kızım bir güzel içti....

çok basit ve güzel bi tarif ben çok seviyorum....herkese afiyet olsun......

DÜN AKŞAMKİ MENÜMÜZ.... TARHANA ÇORBASI.

Annemler dün akşam bizdelerdi Denizliden diş doktorundan geldiler... MENÜMÜZ TARHANA ÇORBASI, ÇANAK KÖFTE VE ADANA KÖFTE ,YOĞURT PİLAV, SON OLARAK GIRLI KIZARTMASI YANİ İMAM BAYILDI.....dişçiden gelene en iyi çorba gider diye düşündüm....  başka bi sebebi daha hazır paket çorbalardan bile daha basit geliyor çokda lezzetli oluyor......

önce 1kaşık tereyağ ve 2 kaşık sıvıyağ tencereye koyuyorum 6 çorba kaşığı tarhana tozunu bu yağda kavuruyorum biraz toz kırmızı biber biraz salça ilave ediyorum..... isteğinize kalmış tabi....  3 dakika kavurduktan sonra 3 bardak sağuk suyu hızlıca döküp topaklanmaması için çırpma teli ile karıştırıyorum.... sonra çorbam kaynarken içine 3 diş sarımsak ezip katıyorum ve dondurucudan çıkarttığım haşlanmış nohutlarıda ilave ettimmi keyifli bir şekilde içiyoruz içerken üzerine biraz erik ekşisi çok yakışıyor....

OFFFF Ellerime sağlık harika olmuştu...

HERKESE AFİYET OLSUN....

MERCİMEKÇORBASI

MALZEMELERİMİZ

1 Bardak kırmızı mercimek

1 tatlı kaşık tuz

1 büyük patates

1 büyük soğan

1 adet havuç

 yeteri kadar su

ÜZERİ İÇİN:

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı sıvı yağ

mercimek soyulmuş patates soğan ve havuç bir güzel haşlanır.... sonra bir güzel blenderdan geçirilir.... ve süzgeçte süzülür. sonrada  tereyağ sıvıyağ içine kırmızı biber ayrı bir tavada kızdırılır ve süzgeçten geçirilmiş çorbamıza ilave edilir... bir taşım daha kaynatılır.... ev yapımı domatesli kıtır ekmeklerle servis yapılır...

Yarın Denizlide olacağım iş için  malum ssk bağkur.... Ama tarifim sizlerle otomatik olarak buluşacak:))

HERKESE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.....