KADINBUDU KÖFTE

Malzemeler

750 gr yağsız dana kıyma

2 soğan, rendelenmiş

3 çorba kaşığı pirinç

1 yumurta, köfte içine koymak için

2 yumurta kızartmak için, çırpılmış

1/2 demet maydanoz, ince doğranmış

4-5 çorba kaşığı galeta unu

tuz, karabiber, kimyon

kızartmalık yağ

Yapılışı

Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra, bir bardak sıcak suda yaklaşık 15 dk kadar yavaş haşlayıp suyunu çektirin.

Tencereye yağ koymadan soğanı, maydanozun yarısı ile kıymanın yarısını koyup suyunu çektirerek iyice kavurun. Kavrulmuş et ile kalan çiğ kıymayı karıştırın.

Maydanozun kalan yarısı, tuz, karabiber, kimyon ve 1 adet yumurtayı da ilave edip yoğurun. Pirinçler ezilmemesi için en son koyup biraz daha yoğurun.

Kıymalı karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval yassı köfteler yapın.

Köfteleri önce galeta ununa sonra da yumurtaya bulayıp kızartın.

Afiyet olsun !

Tarif sevgili özlemin günlüğü sitesindendir.....