YAPRAK SARMA

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler

 ½ kg asma yaprağı
 2 su bardağı pirinç

 5 adet taze soğan

 1,5 çay bardağı zeytinyağı

3 çorba kaşığı doğranmış dere otu

3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

 1 çorba kaşığı kuş üzümü

 1 yemek kaşığı kuru nane

 1 tatlı kaşığı karabiber

 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

 4 adet rendelenmiş domates

 tuz

Hazırlanışı:

Önce asma yaprakları kaynamış suda renkleri değişinceye kadar haşlanır süzüldükten sonra bir kenarda bekletilir.

Derin bir tavaya sıvı yağ konulur üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanlar konulur ve hafif rengi sararıncaya kadar kavrulur.

Daha sonra içerisine yıkanmış pirinçler ilave edilip tekrar kavurmaya devam edilir.sonra rendelenmiş domates ilave edilip 1-2 dakika daha kavrulup üzerine  tuz ve baharatlar ve diğer malzemeler ilave edilir.

Ve tava ocaktan alınarak sarma işlemine başlanır. Sarılan yapraklar tencereye diklemesine dizilir  en üzerine limon dilimleri dizilir ve 4 su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.... üzerine limon sıkılarak servis yapılır....

AFİYET OLSUN