ZERDE

Zerde Tarifi

Malzeme:

1 çay bardağı baldo prinç

2 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı safran

1 çay kaşığı zerdeçal

1 yemek kaşığı nişasta

6 bardak su

nar tanesi

şam fıstığı
tarçın

kuş üzümü

gül suyu

Hazirlanisi

Bir tencereye 6 bardak suyu ve pirinçleri koyup iyice yumuşayana kadar pişirelim,  şekeri ilave edelim. Ardından zerdeçalla safranı ve nişastayı ılık suda inceltip  kaynayan karışıma ilave edelim,kaynamaya devam etsin çok koyu olmıyacak kıvama gelince kaselere dökelim üstüne gül suyu serpelim kuş üzümü,nar taneleri ve tarçınla süsleyip servis yapalım....

AFİYET OLSUN....

KEŞKEK

MALZEMELER

•1 Kg. Buğday

•Bir bütün kuzu (veya koyun) boynu

•Tereyağ

•Tane karabiber

•Tuz

YAPILIŞI

Akşamdan yıkanmış buğday bir tencereye konur ve üzerini taşacak kadar su ilave edilip kısık ateşte yarım saat kaynatılır. Ateşten indirilen tencere bir sofra bezine sarılarak sıcak kalması sağlanır. Sabaha kadar buğday iyice şişmiş olur.

Boyun eti ayrı bir tencerede tane karabiber ile bir miktar su içinde haşlanır. Haşlanan et, kemiklerinden ayrılıp didiklenir (etin yağları üstünde kalmalı). Bu et erimiş tereyağında lif lif olana kadar kavrulur.

Sonra et ve buğday karıştırılır. Bu karışım kısık ateşte pişirilirken büyük bir tahta kaşık ile et ve buğday tencerenin yanlarına vura vura birbirine kaynaştırılır. Bu işlem sırasında et suyu, tereyağı ve tuz da ilave edilerek mayonez kıvamına getirilir. Servis yapılırken üzerine tereyağlı kırmızı biber gezdirilirilir.

kaynak:http://www.nasilyapariz.net/

VEDA DAVETİMİZ

EŞİMİN AVLADIĞI TAVŞANIN DOLMASI



Tavşan arka kaburga hizasından kesilmeye başlanırken yan döş etleri arka bacak yanlarından perde gibi kesilerek kaburgalardan ayrılmadan yaprak şeklinde kalarak tavşan belden ikiye ayrılır. içi temizlenmiş olan tavşan kenara ayrılır ve içi hazırlanırken önce; iç organları yemeklik soğan büyüklüğünde bıçakla satır kıyma kıvamınca doğranır ve kuru soğanda ayını kıvamda doğranarak kenara alınır. Yıkanmış pirinç yarım bardak sıvı yağda kavrulurken renk değişince iç etler(ciğerleri yüreği ve böbrekleri de katılarak hazırlanan kıyma)pirince eklenir bir kıvam karıştırılır ve renkleri değişince altı kapatılarak soğumaya alınır.
Kavrulan pirince ince doğranmış soğanda eklenerek tuz karabiber ve çam fıstığı ile sıcak suda kabartılmış üzümde eklenerek tavşanın kaburga bölgesi boğaz kısmına kadar doldurulur. Yan döş etleri yaprak gibi bel bölgesini kapatacak şekilde katlanır ve mümkünse iple dikerek ayakları da göğüs hizasında bağlanır ya da kürdan ile tutturulur.
İçi dolmuş olan tavşan üzerine çıkacak kadar su içersinde uygun bir tencerede eti yumuşayana kadar tuz eklenmeden orta ateşte(yaklaşık 1 saat)haşlanarak pişirilir.
Pişen tavşan tencereden alınarak kalan sıvı yağ ile yağlanmış tepsi içine yerleştirilir ve tepsideki yağın fazlası ile güzelce yağlanarak,180 derecede ısınmış fırında kızarana dek fırınlanır.
Fırın işi devam eder iken haşlama suyuna garnitür hazırlamak için;
5orta boy patates ve 3 orta boy havuç soyulup temizlendikten sonra boyuna kesilerek parmak dilim edilerek aynı suda haşlanarak söğüş ve et sulu sebzede elde edilmiş olur.
Kızaran tavşan fırın kapatılarak haşlanmış sebzeler de yanına konarak on dakika kadar aynı şekilde fırın içinde servise hazır edilir.

KAYNAK:  http://tavsaneti.com/index.php/tavsankaburgadolma

ETKİNLİĞİ KAZANAN ARKADAŞLAR ....

ETKİNLİĞİ KAZANAN ARKADAŞLARLA BAĞLANTI KURAMIYORUM LÜTFEN MAİL ATARSANIZ YADA YORUM OLARAK ADRES YOLLARSANIZ SEVİNİRİM.....
smmmgulsumisik@gmail.com

KAZANANLAR BELLİ OLDU

KURAMI ÇEKTİM VE KAZANANLAR 3. VE 10. KATILIMCIM
 
YANİ...  http://evimiseviyorum-colette.blogspot.com/ VE RUKİYE KLC isminde blogu olmayan bir katılımcım oldu. en kısa zamanda adres , telefon numarası ve  açık isminizi yorum olarak yada mail olarak bekliyorum....
 HEPİMİZE DUYARLILIĞINIZDAN DOLAYI TEŞEKÜR EDİYORUM...

11. KAYILIMCIM

http://nedve-pembe.blogspot.com/2011/09/mutfaktan-sesler-pazar-filesine-donus.html

RESMİNİ ALAMADIM YALNIZ....

10. KATILIMCIM

http://evimiseviyorum-colette.blogspot.com/

9. KATILIMCIM

http://bulutgolgesi.blogspot.com/

8. KATILIMCIM

http://orgucantam.blogspot.com/

PAZAR FİLESİNE DÖNÜŞ ETKİNLİĞİ 3. KATILIMCIM

3. katılımcım :::Rukiye_klc@gmail.com

4.katılımcım:
http://lezzetsefasi.blogspot.com/

5. katılımcım:

http://sessizkalamam.blogspot.com/

AY SONUNA GELDİK HENÜZ 5 KATILIMCIM VAR.... SANIRIM HEDİYELERİM BEĞENİLMEDİ... AMA SON KATILIMLARI BEKLİYORUM.... HERKESE SEVGİLER....

6. KATILIMCIM
http://adadenizi.blogspot.com/

 7. KATILIMCIM
http://begonvilliev.blogspot.com/

PAZAR FİLESİNE DÖNÜŞ ETKİNLİĞİ 2. KATILIMCIM

2. KATILIMCIM  http://bebegimincicileri.blogspot.com  
15 gün sonra aramıza katıldı nihayet sanırım bez torba kullanan sayısı sandığımdan az.... yada hediyelerim beğenilmedi... illa kendi diktiğiniz olması şart değil şu büyük marketlerin geri dönüşümlü mesela migros carfour çantaları ile çekilmiş fotoğraflarda olur... neyse görüşmek üzere....

PAZAR FİLESİNE DÖNÜŞ ETKİNLİĞİNE KATILANLAR

1-  http://anneminkiziyim-maharetler.blogspot.com/ dan geldi ilk katılım... zaten çoktandır bez torba kullanıcısıymış kendisi...

ŞEKİLLİ MİLFÖYLER

 

Kızım hamur yapalım diye tutturunca hamur yoğurmaya üşendim hemen 2 yaprak milföy çıkarttım dondurucudan... ardından da kurabiye kalıpları ile şekil vermesi için kalıpları koydum önüne .. sonrada direk yumurta bile sürmeye vaktim olmadığından fırında pişirdim.... aslında yumurta sürsem daha iyi kızarırdı....

sonrada o iki yaprak milföyü bana bırakmadan bitirdi...

HERKESE AFİYET OLSUN....

KIZIM

Kızım kreşe kaydoldu bugün... okulum da okulum diyor başka birşey demiyor... çok mutlu. okulunu gezdik twetty li sandalyelerim masalarım derken erkenden yatırdım pazartesiye kadar alıştırmalara başladık... Bakalım devam edermiyiz yoksa zor gelirde bırakırmıyız...

Bir de sağlık ocaklarının diş flour vernik diye bir uygulama varmış onu yaptırdık yarına kadar sadece sıvı gıda ver dediler sabahtan beri süt meyve suyu çorba bir hoş oldu çocuk yarın sabah iyi bir kahvaltı yapar diye umuyorum....

HERKESE İYİ GECELER....

KATILIMI AZ OLAN ETKİNLİĞİME ÇAĞRI:))

2. TALİHLİNİN HEDİYESİ

Evet demekki neymiş bir etkinlik yapıyorsan önce hediyeni göstereceksin yoksa böyle katılımsız kalırsın... Neyse şaka bir tarafa hediyemi sonunda hazırladım.... işte  talihliye vereceğim hediyem.... çiçek bahçesi gibi bir pazar çantası umarım gerine gerine poşet almıyorum benim torbam var diyebilirsiniz....  evet tekrar hatırlayalım ......

Etrafınıza bir bakın! Heryer poşet atıklarıyla dolu. Evimizde dahi bir sürü poşet var. Marketlerden fazla fazla poşet alıyoruz. Sağlam kalanını çöp torbası yapmak için. En ufak bir ıvır zıvır, kitap, toka için dahi poşetlerle donatıyoruz ellerimizi. Bu poşetler geri dönüşüm maliyeti yüksek olduğu için sürekli yeniden üretiliyorlar, ve her an hayatımızdalar. Peki hiç düşündük mü bu poşetlere noluyor? Doğada çöp olarak birikiyorlar, ve yok olmaları 400 yıl sürüyor. Her birimiz poşet kullanımımızı azaltarak bu gidişatı durdurabiliriz.

Türkiye’de 5 kişiden biri naylon poşet yerine alışverişlerinde bez torba kullansa, bir nesil boyunca ülkemiz 31 milyar 46 milyon 400 bin naylon poşetten kurtulacak.

Çünkü, bez torba kullanmak, bir kişi için haftada 6, ayda 24, yılda 288, yaşam boyunca ise 22 bin 176 plastik poşeti kullanmamızı engelliyor

Evet doğaya bir destek de biz verelim özellikle mutfak alışverişimizi yapan biz bayanlar bu gidişata dur diyelim... Pazar filesi ve kumaş torbalarımızı kullanalım. Ayrıca bunu bir etkinlik haline getirmek istiyorum...

Naylon poşet yerine kullandığınız pazar filesi kumaş poşet yada şu marketlerden verilen geri dönüşümlü torbalardan kullananlar fotoğraflayarak sitesinde yayınlayanlar ve etkinliğimize gönderdiklerini yazanlar arasında yapacağım çekilişte 3 kişiye kurdela nakışlı kokoş bir alışveriş çantası hediye etmek istiyorum....
Yanlış anlaşılmasın poşet kullanmaya devam edeceğiz o etkinliğin sonu yok fakat kullananlar arasında yapacağımız çekiliş için fotoğraf gönderme 30 Eylül itibari ile sona erecektir....

Çoğu Ülke bunu naylon poşet kullanımını yasaklayarak yada çok yüksek vergi uygulayarak bez torba kullanımını yaygınlaştırıyor... Ukraynaya gittğimde Tema vakfına ait bez torbayı tesadüfen çantamda taşıyordum.Bir markete girdik 1.5 litreli su cips ve kola almıştık adam bize poşet vermedi çok şaşırdık. Çantamdan bez torbayı çıkarınca eşim çok şaşırmış ve daha yapacağımız alışverişleri düşününce çok mutlu olmuştu.Yolculuk boyunca bez torbamdan hiç ayrılmamıştı.Geldiğimde araştırma yaptığımda anladım ki çoğu ülkede ya yasak yada kullanımın sınırlı....

HAYDİ BİZDE NAYLON POŞETE HAYIR DİYELİM..

.ETKİNLİK ŞARTLARI:

Etkinliği blogunuzda duyurmak.


Etkinlik amblemini sitenizin kenarına eklemek.(yani yukarıdaki fotoğrafı bloga link vererek eklemek)


Bir de bez torba kullandığınıza dair içi dolu bez torbalarınızın fotoğraflarının linkini bana yorum olarak yollamak..... 

Yada blogunuz yoksa sadece kendi bez torbalarınızın fotoğraflarını benimle mail olarak paylaşın yeter....

PAZAR FİLESİNE DÖNÜŞ ETKİNLİĞİ İÇİN 3. TALİHLİYE HEDİYEM

Etkinliğim blogcu arkadaşlar arasında pek rabet görmedi sanırım naylon poşetlerimiz vazgeçilmezlerimizden... ama yine de mücadeleme devam edeceğim... tamamlayamadığım için hediyeleri gösterememiştim.... Hediyelerimizden biri kurdele nakışlı çanta... henüz kenarlarını dikemediğim için tamamını çekmedim en kısa zamanda tamamlayacağım... Hiç kimse sadece ben ne yapabilirim demesin... Sadece siz yapıyor bile olsanız naylon poşet kullanımındaki azalma hiçde küçümsenmeyecek kadar çok...

HAYDİ FİLELERİMİZİ, BEZ TORBALARIMIZI ELİMİZE ALALIM....

TOST MAKİNASINDA IZGARA ANTRİKOT

Hiç kolumu hareket  ettirecek halim yok bugün... Ne tarif yazmak geliyor içimden ne de ev işi yapmak... sonbahar sendromuna girdim sanırım. Ama yinede daha önce çektiğim bu fotoğrafı yayınlamak istedim... Benim gibi eşi et severlere sıkıştıkları anda kurtarıcı bir yemek bu... süt soğan sıvıyağ ve kekik işe bir gün önceden marine edilmiş dana etini ısıtılmış tost makinasında pişiriyoruz.... Aslında gayet sağlıklı bir lezzet... et piştikten sonra yanına bir kaç tane biber ve domatesde yaptım... iyi bir servis oldu....

HERKESE AFİYET OLSUN.....

''BAŞ VAKT''E BEŞ GÜZELLEME

Sabah...


Bir gül tazeliğinde selamlamak üzere gün seni.. Kalbine binlerce şafak dokunuyor gün ışığının değdiği yerde. Bir müjde dökülüyor sokakların çehresine. Bir taze nefes olup içiyorsun yeni âlemi de.. Bir yeni bakış olup çerçeveliyorsun kaldırımları, gürültüleri bile.

Sözüyle bütün sabahları müjde eyleyen kutlu elçi'nin dudağına değen sözler dudağını bekliyor şimdi. Göğün ve yerin nuruna elçilik eden o aydınlık yüz'ün yöneldiği kıble dönüyor yüzüne. O ebedî tebessümün hep yeniden hep yeniden doğduğu an öpüyor alnını şimdi.

Sana senden de yakın olanın, seni senin seni sevmenden de önce sevenin sonsuz ve sessiz yakınlığı değsin alnına.

Şimdi sabah namazı vakti...

Öğle

Bin telaşın yamaçlarında savruluyor saçların. Koşturmaların ortasında serin bir rüzgârı özlercesine kıvranıyor kalbin. Vaktin zirvesinde uykuların en talihsizi yakışıyor yakana. Yoğun işlerin, gereksiz önceliklerin, ertelenmiş düşlerin sonrasında, yakınlıkların en güzelini özlüyor, sılasına uçmak istiyor ruhun.

Gelişiyle "ateşlerin söndüren" o Elçi'nin bin umutla koştuğu, sonsuz tebessümle sığındığı o kapının eşiğindesin şimdi. Varlığıyla sağır duvarları yıkan, bakışıyla küskünlükleri deviren, duruşuyla uzaklıkları eriten o kutlu elçi'nin durduğu yerde bekleniyorsun şimdi.

Ana şefkatinden öte bir şefkatle üzerine titreyen, kederlerinin hepsini kalbinden silip süpüren, korkularının cümlesini sessizliğiyle susturan o elçi'nin durduğu yerde durasın, durulasın şimdi.

Şimdi öğle namazı vakti.

İkindi

Gölgelerin uzuyor; hatıraların soluyor, güzlerin hepsi alnında birikiyor. Eriyor vakit, kayıp gidiyor avuçların bile avuçlarından. Tenin çekiliyor dünyanın kıyılarından. Ayaklarını sıkı sıkıya bastığın toprak seni de çekiyor isimsiz kalmış, unutulmuş taşların altına. Beli bükülüyor mutlulukların. Sesi kısılıyor hesapsız sevinçlerin... Dudağı kuruyor sahte ümitlerin...

Asr'ı saadet eyleyenin elinden kanatlanıyor ümit kuşları. Vakti, sonsuzluğun avuçlarına akıtan elçi'nin gözlerinden uçuyor hüznün baygın kelebekleri. Dünyayı, ebediyetin tarlası eyleyip terk edilmiş tohumları uyandıran elçi'nin yüzünden geçiyor sevinçli maviler.

Yüzünü sonsuz aynalara hazırlayan, sözünü sonsuz mutlulukların vadisine akıtan, gözünü bitmez huzurların pencere önüne taşıyan O Elçi'nin eğildiği yere eğil şimdi.

Rükûlarca doğrultasın ümitlerini, secdelerde bulasın yitirdiklerini.

Şimdi ikindi namazı vakti.

Akşam

Alaca vakitlerin hoyratça tırmaladığı loş kentlerde bir yalnızsın. Yumuşacık yastıkların bencilliği beslediği sağır vakitlerde bir çaresizsin. Silahların konuştuğu, hasetlerin kol gezdiği, kibirlerin boy verdiği amansız kuyuları itilmiş bir yetimsin. Elinden tutan yok güneşin bile... Başını kurtaramıyorsun her akşam göğü kana bürüyen, yıldızları karanlığa bulayan akşamların aldırışsız geçişinden. Geri gelmiyor gün. Bir dahası yok yaşamanın.

Akşamın kızılca kıyametini avuçlarında gül kızılı bir dua eyleyen Kutlu Elçi'nin müjdesi duyuluyor dinle... Çürüyüp giden vakit, nefes nefes solan hayatın özünü damıtmaya çağrılıyorsun seccadeye.

Elinden tutamadığın ellerini sonsuzluğa bağla şimdi kıyamda. Tükeniş rüzgârlarından uzak tutamadığın saçlarını ahrete uzat şimdi rükularda. Bir türlü vefalı aynalara tutamadığın yüzünü sonsuzluğa akıt şimdi secdelerde.

Şimdi Akşam Namazı vakti..

Yatsı

Gecenin koynuna yuvarlandı dünya. Yakası çözüldü tutkuların, hırsların. Ayağına yıldızlar dolandı sığ telaşların. Gözler yeni avuntular arıyor renkli kuyularda. Bir göz kapağının ardına savruluyor kimlikler, benlikler, bencillikler. Eşitleniyor âlem. Yetimin uykusunda bir rüyâ saltanatı uyanıyor. Zalimin uykusunda bin cehennem alev alıyor.

Günleri yüzsüzleştiren aydınlıkları terk eden, kalpleri sahteleştiren bencilliklerde sırtını dönen, varlığı çirkinleştiren cimriliklerden yüz çeviren rahmet yağmurunun altında ıslanıyorsun şimdi. Yalnızlığını insanı alaka'dan ve ilgiden yaratan Rabbiyle sonsuz komşuluğa çeviren kutlu elçi'nin yolunu adımlıyorsun şimdi. Yüzünü çevirdiğin kıblede vuslat müjdesi. Sözlerin eylediğin ayetlerde sonsuzluk nefesi... Bedenini yoğurduğun namazda bekliyor seni "kerimlerin en keremi" Rabbin...

Yokluğa meydan "oku"maya dönüştür şimdi namazını. Bencilliğe karşı durmak için eğ şimdi bedenini. Kibirlenmeyi aşağılamak için in şimdiyi secdeye..

Şimdi Yatsı Namazı Vakti

Senai Demirci

Yazıyı  http://istezeynep.blogspot.com/ da gördüm çok beğendim paylanşmak istedim bende....

LAVAŞ EKMEĞİNDE ORMAN KEBABI

Malzemeler

600 gr Kuzu kuşbaşı

60 gr Tereyağ

biraz sıvıyağ

2 adet  Soğan

4 adet Patates

2 adet Havuç

1 bardak Su

1 bardak Bezelye

1 tatlı kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Kekik

1 paket lavaş ekmeği

Yemeğin Tarifi

Soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın.

Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün.

 orta boy bir tencerede, sıvıyağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın.

Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın.

orta boy bir tencerede, tereyağ orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.

Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın.

Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

En son lavaş ekmeğinin içine 5 er kaşık kadar orman kebabından koyup dört tarafını katlayıp tepsiye ters çevirerek dizin...aynı işlemi orman kebabı bitene kadar devam edin.10-15 dakika kadar fırında pişirin....

fırında çıkarttıktan sonra üzerine az bir kaşık salça ile bir bardak su ile hazırlanmış sos dökülür....

ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

Harika bir lezzet oluyor. Ramazanda iftar menümde yapmıştım bunu...Dayımlar geldiğinde herkes çok beğenmişti. Tavsiye ederim.

HERKESE AFİYET OLSUN....

ÇEMENLİ RULO EKMEK

 

MALZEMELER
1 çay b. sıvıyağ
2 su b. süt
1 su b. su
1 p. yaşmaya
1 çorba k. tuz

arası için:
150 gr margarin
çemen   (çemen tarifi)

üzeri için:
1 yumurta sarısı
kabak çekirdeği
ay çekirdeği

HAZIRLANIŞI:
Bir karıştırma kasesinin içine önce sıvıyağ,süt ve suyu alın. 1 yumurtanın sarısını ayırıp akını da

ekleyip karıştırın. Mayayı bu karışımda ezin. Üzerine tepeleme 20 kaşık un ekleyip tuzunu da

koyduktan sonra yumuşak bir hamur yapın. Bezelere bölüp dinlendirin. 15 dakika sonra

bezeleri yumuşatılmış margarinle yağlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açın. İçine kendi

hazırladığınız çemeni koyup bükerek açma şekli verin yada rulo yapın....üzerine yumurta sarısı sürüp kabak ve

ayçekirdeği ile süsleyin. 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN...

Ramazandan sonra bir kasvet çöktü sanki aylar olmuş gibi ayrılalı şimdiden özledik o mübarek ayı.... Birde mideler alışamadı gündüz yemeklerine bir acayip oldu hayat...... Neyse umarım sizde problem yoktur.Bende de yok çok şükür ama sadece banyomda tamirat var evin içi kum dolu onun kalkmasını bekliyorum. İnşallah bitince çok güzel olacak.... Eşim ustalar gibi Banyoyu tamire kalkıştı onu bitirmesini bekliyorum.elinden her iş geliyor inşaat malzemecesine gidip her istediği malzemeye ABİ BUNU DA MI SEN TAKACAKSIN SUCUYU KİM ÇAĞIRACAK ONLAR TAŞ MI YİYECEK? diye soruyorlar... Hatta eşim veteriner olduğu için ineklerimizi de biz doğurtalım bari diyen bile var... İnşallah yarına banyo işleri de bitince tariflerimi daha rahat paylaşabilirim hatta şu  ETKİNLİK İÇİN HEDİYE EDECEĞİM ÇANTANIN YAPIMINA geçebilirim. herkese iyi cumalar şimdiden.... Cuma vakti dualarınızda unutmayın...

SEVGİLER.....
BU tarifi http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/  a gönderiyorum ''ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİ'' İÇİN TEŞEKKÜRLER....

KEMALPAŞA TATLISI

Hazır pratik  bir tatlı... Ansızın yemeğe gelen misafirlerim için hep bir paket bulundururum evde... Çünkü eşim misafirlikte daha oturuyor bile olsam '' HAYATIM AKŞAMA YEMEKTE NE VAR?'' sonrasında kimle yemek yemek istedğini söyler... Tabiki bende her zaman olduğu gibi TAMAM HAYATIM BİR ŞEY LAZIM DEĞİL EVDE TATLI MALZEMEME KADAR HER ŞEY VAR dedikten sonra yemeğin yanına yetiştirdiğim sık yaptığım tatlılardan biridir....

Aslında  bazılarımıza kolay ve denemesi cesaret gerektirmeyen bir tatlı gibi görünsede aramızda denemeyenlerin bile olduğunu görünce yayınlamaya karar verdim.... hazır bir paket kemal paşa tatlısı alınır ve üzerindeki tarife göre yapılır...  Belki çoğunuz diyorsunuz ki evet gülsüm ne varki bunda ?

Hayır öyle değilmiş mutfak işi cesaret ve sevgiyi birlikte istiyor... Birşeyleri denemeye cesaretin varsa birde yedirip içirmeyi seviyorsan;  en güzel sohbetlerin yemek sohbetleri olduğunu düşünüyorsan;hele bir de benim gibi boğa burcuysan; bizlere mutfakta herşey kolay geliyor... Ama aramızda bu tatlıyı denememiş olanlar olduğu için yayınlıyor tavsiye ediyorum....

Özellikle tahinle servis yapılırsa daha bir lezzetli olur...

AFİYET OLSUN....

YİNE AŞURE YAPTIM:)

Aşure İçin Gerekli Malzemeler

500 gram aşurelik buğday

1 çay bardağı gülsuyu

1 su bardağı nohut

1 çay bardağı kavrulmuş ceviz

2 su bardağı süt

1 çay bardağı kuş üzümü

1 su bardağı kuru fasulye

1 kg tozşeker

1 su bardağı çekirdeksiz üzüm

1 çay bardağı kavrulmuş susam

Mevsimine göre nar yada  üzüm

1 su bardağı kuru incir

Tarçın

1 su bardağı kayısı

3 çorba kaşığı dolma fıstığı

1 çay bardağı pirinç

Aşurenin Yapılışı

Aşureye başlamadan önce buğdayı ayıklayıp, geceden bol su ile ıslatınız. Ardından fasulye, pirinç ve nohutu da ayrı ayrı ıslatarak birgün sonrası için ayrı ayrı haşlayınız.Ama ben genelde fasulye ile nohutu tefal clipsoda 20 dakika aynı anda haşlasam yetiyor. Bir tencereye buğdaylar ile birlikte buğdayların yaklaşık iki misli kadar su koyunuz. Sonra ağır ateşte hiç karıştırmadan buğdaylar iyice yumuşayıp, keşkek kıvamına gelene  kadar pişiriniz. yine buğdayı clipsoda 1,5 saat haşlasanız yeterlidir.Sonra buğdaya daha önceden haşlatıp hazırladığınız nohutu, fasulyeyi ve pirinci ilave edip, iyice pişiriniz. Şekeri, sütü ve gül suyunu da ekleyip 10 dakika daha kaynatınız. Ayrı ayrı  kayısı, incir ve üzümü sırası ile ilave edip üzümler şişinceye kadar pişiriniz.

Suyunu istediğinize döre ilave edipayarlayabilirsiniz.. Tatlıyı ateşten alıp, kâselere boşaltınız. Soğuduktan sonra üzerlerine tarçın nar, ceviz, dolmalık fıstık ve susam ile süsleyerek ikram ediniz.

Ramazan ayında bir gece saat 11 de başlayıp 3 te aşuremi hazır edip sahurda ikram etmiştim. ertesi gün iftara da tatlım hazır olmuştu... vaktim olsa bayramda da yapmak isterdim ama olmadı.... Anlattığımız kadarda zahmetli değil aslında malzemeyi azaltarak ara ara da yapmak istiyorum bundan sonra...

HERKESE AFİYET OLSUN....

tiramisu

Malzemeler;

1 paket kedidili bisküvi

Islatmak için;

1 çorba kaşığı nescafe

1 su bardağı ılık süt

2 tatlı kaşığı toz şeker

Krema için;

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

4 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

200 gr labne peynir

üstüne serpmek için;

yeterince kakao

Süslemek için;

çikolata rendesi ya da istediğiniz bir süsleme

Yapılışı:

Süt, un, yumurta sarısı ve şeker iyice çırpılır ve tencere ocağa yerleştirilerek; muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Pişince; vanilya ve labne peyniri eklenerek mikserle 5 dakika kadar çırpılır ve ılınması için bekletilir. Nescafe ve toz şeker 1 su bardağı ılık suda karıştırılarak eritilir. Baton kalıp streç film ile kaplanır ve ince bir tabaka halinde kremadan dökülür. Kedidili bisküvilerin yarısı, nescafeli suda çok yumuşatmadan ıslatılır ve kalıptaki kremanın üstüne dizilir. Kalan kremanın yarısı kedilillerinin üstüne döküldükten sonra, geriye kalan kedidilleri de nescafeli suda ıslatılıp, ikinci kat olarak, kremanın üstüne dizilir ve üzeri kalan kremayla kapatılır. Buzdolabında en az 3-4 saat (bir gece bekletirlirse sonuç daha güzel olur.) bekletilir. Servis sırasında tiramisu servis tabağına dikkatlice ters çevrilir, streç film ayrılır., üzerine süzgeçle kakao serpilir. (Ben üzerini rendelenmiş bitter çikolata ve süsleme şekeri ile süsledim. İstediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz.)

AFİYET OLSUN!

KAYNAK:  http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/

Bayram geldi çattı. geleneksel bayram tatlılarından farklı bir  tatlı yayınlamak istedim. Bayramda didimdeyiz her zamanki gibi... Ama bayram havası yok sahil kenarlarında ... Herkes gibi içimden geldi NERDE O ESKİ BAYRAMLAR....demek.....

Her neyse Herkesin Ramazan bayramı mübarek  olsun.... Ailesi ile sağlıklı mutlu huzurlu bayramlar diliyorum....

Birde ufak bir hatırlatmam olacak PAZAR FİLESİNE DÖNÜŞETKİNLİĞİNE KATILIMLARINIZI bekliyorm.....



PAZAR FİLESİNE DÖNÜŞ ETKİNLİĞİ

Etrafınıza bir bakın! Heryer poşet atıklarıyla dolu. Evimizde dahi bir sürü poşet var. Marketlerden fazla fazla poşet alıyoruz. Sağlam kalanını çöp torbası yapmak için. En ufak bir ıvır zıvır, kitap, toka için dahi poşetlerle donatıyoruz ellerimizi. Bu poşetler geri dönüşüm maliyeti yüksek olduğu için sürekli yeniden üretiliyorlar, ve her an hayatımızdalar. Peki hiç düşündük mü bu poşetlere noluyor? Doğada çöp olarak birikiyorlar, ve yok olmaları 400 yıl sürüyor. Her birimiz poşet kullanımımızı azaltarak bu gidişatı durdurabiliriz.

Türkiye’de 5 kişiden biri naylon poşet yerine alışverişlerinde bez torba kullansa, bir nesil boyunca ülkemiz 31 milyar 46 milyon 400 bin naylon poşetten kurtulacak.
Çünkü, bez torba kullanmak, bir kişi için haftada 6, ayda 24, yılda 288, yaşam boyunca ise 22 bin 176 plastik poşeti kullanmamızı engelliyor
kaynak:
http://pazarfilesi.blogspot.com/
 
Evet doğaya bir destek de biz verelim özellikle mutfak alışverişimizi yapan biz bayanlar bu gidişata dur diyelim... Pazar filesi ve kumaş torbalarımızı kullanalım. Ayrıca bunu bir etkinlik haline getirmek istiyorum...
Naylon poşet yerine kullandığınız pazar filesi kumaş poşet yada şu marketlerden verilen geri dönüşümlü torbalardan kullananlar fotoğraflayarak  sitesinde yayınlayanlar ve etkinliğimize  gönderdiklerini yazanlar arasında yapacağım çekilişte 3 kişiye kurdela nakışlı kokoş bir alışveriş çantası hediye etmek istiyorum....Yalnız hediye çantamızın fotorafı şu anda yok en kısa zamanda sizinle paylaşacağım......
 
EVET Ramazan sonu itibari ile bu etkinliğimizi (şimdi karar verdim:)) başlatıyorum. Yanlış anlaşılmasın poşet kullanmaya devam edeceğiz o etkinliğin sonu yok fakat kullananlar arasında yapacağımız çekiliş için fotoğraf gönderme  30 Eylül itibari ile sona erecektir....
 

Çoğu Ülke bunu naylon poşet kullanımını yasaklayarak yada çok yüksek vergi uygulayarak  bez torba kullanımını yaygınlaştırıyor... Ukraynaya gittğimde Tema vakfına ait bez torbayı tesadüfen çantamda taşıyordum.Bir markete girdik 1.5 litreli su cips ve kola almıştık adam bizE poşet vermedi çok şaşırdık. Çantamdan bez torbayı çıkarınca eşim çok şaşırmış ve daha yapacağımız alışverişleri düşününce çok mutlu olmuştu.Yolculuk boyunca bez torbamdan hiç ayrılmamıştı.Geldiğimde araştırma yaptığımda anladım ki çoğu ülkede ya yasak yada kullanımın sınırlı....

HAYDİ NAYLON POŞETE HAYIR DİYELİM..

.ETKİNLİK ŞARTLARI:

Etkinliği blogunuzda duyurmak.
Etkinlik amblemini sitenizin kenarına eklemek.(yani yukarıdaki fotoğrafı bloga link vererek eklemek)
Bir de bez torba kullandığınıza dair içi dolu bez torbalarınızın fotoğraflarının linkini bana yorum olarak yollamak.....

FIRINDA İMAM BAYILDI

MALZEMELER

5 adet patlıcan

5 adet biber

sıvıyağ tuz

4 adet domates

7-8 diş sarımsak

1 adet soğan

YAPILIŞI;

• Önce patlıcanlar halka halka doğranıp tuzlu suda bir müddet bekletilir. sudan suyu sıkılp çıkarıldıktan sonra sıvıyağda kızartılır.
• sonra bir tencereye az bir sıvı yağda küp doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kızartılır daha sonra küp doğranmış domatesler eklenir.
• bir müddet domatesler pişirildikten sonra borcama dizilen patlıcanların üzerine domates sosu dökülür.
• en üstüne kesilmiş biberler dizilir ve sarımsaklar doğranır.
• önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 -20 dakikada pişirilir...

Geçenlerde bir iftar davetimde yapmıştım herkes çok beğendi buralarda sık yaptığımız bir zeytinyağlıdır....

HERKESE AFİYET OLSUN

DOMATES ÇORBASI

Bunlarda çıtır ekmeklerim.... ekmek makinasında yaptığım ekmekleri önce dilimleyip sonra kare kare kestim ve tekrar fırında kızarttım...  çorbaların üzerine harika bir aperatif oluyor.... tavsiye ederim....

Bu da Kızımın en sevdiği çorba olur kendileri... bayılıyor bi domates çorbasına bi şehriye çorbasına.... Babası da tam tersi hiç sevmez çorbayı.... hemen karnını doyurduğu için yemeklere yer kalmadığını iddia ediyor kendileri:))

her neyse yakınmakla bitmez bizdeki yemek maceraları fazle konuşmadan geçelim Domates çorbamıza

MALZEMELER:

4 adet domates

1 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı salça

biraz tuz

biraz kaşar...

1 kaşık tereyağ

1 kaşık sıvıyağ

önce tereyağ ve sıvıyağda az biraz pembeleşene kadar unu biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domateslerimizi salça ve kırmızı biberimizi koyarak bir miktar pişiriyoruz. daha sonra 4 su bardağı suyu ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.... dilerseniz servis sırasında rende kaşar ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

SEMİZOTLU YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER:

1 demet semizotu

1 çay bardağı pirinç

5 su bardağı su

2 su bardağı yoğurt

tuz ,kuru nane,pul biber

1 çorba kaşığı un

YAPILIŞI:

Semizotunu yıkayıp ince bir şekilde doğrayın, pirinç ve semizotunu haşlayın. Bu sırada yoğurdu koyu bir ayran kıvamına getirip bir çorba kaşığı un ile karıştırın. haşladığımız pirinç ve  semizotunun içine koyarak kısık ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirin. kuru nane ve pul biberi kızgın tereyağda yakıp üzerine gezdirdiktinden sonra çorbanız servise servise hazır....

 AFİYET OLSUN

MISIRLI ROKA SALATASI

İstediğiniz kadar rokayı ykayıp doğrayarak bir servis kabına alın. üzerine sadece konserve mısır ve doğranmış siyah zeytin ilave edin. sonra bir kasede 2 tatlı kaşığı hardal ,1 çay kaşığı tuz,1 çorba kaşığı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,1 çorba kaşığı süt ile karıştırarak sosu üzerine gezdirin....çok güzel bir salata elde edeceksiniz....

HERKESE AFİYET OLSUN......

MANTAR GRATEN

 Malzemeler: - 400 gr. kültür mantarı - 50 gr. kaşar peyniri - 2 su bardağı su - 1 adet limon - tuz, karabiber Yapılışı: Küçük bir tencere içerisine su ve 1 limonun suyu konulur. Mantarların herbiri, bıçakla dip kısımlarından şişkin kısımlarına doğru olmak üzere zarları soyularak temizlenir ve güzelce yıkanır. (Mantarı ovarak yıkamak çok önemli, çünkü tamamen gübre içerisinde yetişiyorlar.) Mantarlar saplarını kesmeden ve parçalara ayırmadan bütün olarak tencere içerisine atılır ve su sapsarı olup fazlalaşana, mantarlar da suyunu kaybedip küçülene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlanır. (Yarım kiloya yakın olmasına aldanmayın, haşlanınca bir avuç kalıyorlar.) Suyu süzülüp fırın kabına alındıktan sonra üzerine tuz ve karabiber dökülerek harmanlanır ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirlerek fırına verilir. 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Tarifte hiç yağ yok farkındayım, ben bu tarifte hiç yağ kullanmıyorum.)

kaynak:http://limonlukek.blogspot.com/

ÇUBUK TURŞUSU

Eşimin memleketi Ankara Çubuktan yeni gelen meşhur çubuk turşusu... ilk dördüğümde normal salatalıktan turşu kurmuşlar nasıl çıtır çıtır olmuş demiştim... bizde hep üzeri dikenli olan turşu salatalığından kurulur. Ama sonra bir tadına bakınca diğer salatalığa göre daha lezzetli olduğunu gördük... şimdi her seferinde bolca istiyoruz gidenlerden.... Buradanda bi tanıtayım istedim.....

ÇEMENLİ VE LABNELİ EKMEKLER...

Kahvaltılık Çemen için malzemeler

•1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

•1 çorba kaşığı galeta unu

•2 çorba kaşığı zeytinyağı

•2 çorba kaşığı beyaz peynir

•1 tatlı kaşığı kekik

•Yarım çay kaşığı karabiber

•Yarım çay kaşığı kimyon

•2 diş sarımsak

•2 çorba kaşığı ceviz

Kahvaltılık Çemen yemek tarifi

Sarımsakları ince kıyın ve bir hazırlama kabının içine sırasıyla sarımsakları, beyaz peyniri, salçayı, galeta ununu, cevizi, zeytinyağını ve tüm baharatlaı ilave edip hepsini karışrırın.

 

Kaynak: http://www.e-oktayusta.com/

YOĞURTLU SEMİZOTU KAVURMASI

Çok sevdiğim ve çok basit bir yemek.... semizotunu güzelce yıkayıp, ufak ufak doğrayarak 2 kaşık yağda kavuruyorum.10-15 dk içerisinde pişmiş şekilde hazır... Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt  ve nane pul biber ile servis ediyorum. Ayrıca çok harika bir diyet yemeği oluyor.... zaten Ramazan boyunca kilo almasamda kilo kaybımda olmadığı için yeterince üzüntülüyüm.... böyle hafif iftarlarla Ramazanı kilo almadan tamamlarım umarım....

HERKESE AFİYET OLSUN....

SAFRANLI TAVUKLU PİLAV

Önce pirinçler nişastası çıkana kadar yıkanır. Pirinçler sıcak ve tuzlu suda en az 10- 15 dakika bekletilir. Tencereye sıvı yağ koyulur ,yağ kızdığında önce 10 dakika kadar tavuk sotelenir daha sonra pirinç eklenir.

 Sürekli karıştırılır. 

 Pirinçler birbirinden ayrılana kadar kavrulur. Sonra su tuz ve bir tatlı kaşığı safran eklenir.

 Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Pirinçlerin suyunu çektiği gözlemlendiğinde tencere ocaktan alınır ve demlemeye bırakılır.üzerine bir parça tereyağ bu sırada konabilir.Böylece tereyağın lezzeti daha iyi hissedilir. 15-20 dakika sonra kapak açılıp pilav karıştırılarak servis yapılır.

 Afiyet olsun.

KAŞARLI PİZZA

Malzemeler :

3 su b.un

Yarım p.yaşmaya

1 tatlı k.tuz

3 çorba k.zeytinyağı

Aldığı kadar ılık su

◦Sosu İçin

1 çorba k.domates salçası

1 tutam taze kekik

4 çorba k.zeytinyağı

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Su

■Üzeri İçin

Sosis

sucuk

Çeri domates

Mısır

Kaşar peynir
Mantar

Hazırlanışı

Pizzanın hamuru için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Unun ortasına havuz açın ve içine yarım paket yaşmaya ilave edin. Mayanın üzerine ılık su ilave edin. İlk önce mayayı eritin.

Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru 2 bezeye bölün. Her bezeyi merdane ile açın. Fırın tepsisine pizza hamurlarını alın.Üzerine sosu dökün.

Üzerine kaşar peynir rendesi,üzerine mısır taneleri, çeri domates ilave edin. Diğer pizza hamuruna da sos kaşar peynir rendesi, tane mısır, çeri domates ve salam ilave edin. Pizza hamurlarını mayalandırın. Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fıırnda pişirin. yalnız piştikten sonra yumuşak olması için sıcakken üzerine bir tepsi kapatıp dinlendirirsek yumuşacık bi pizzamız olur....

Sahur vaktinde aynı anda pizza yayınladığım blog arkadaşım pelinchef.com a muhakkak uğrayın çünkü pizza konusunda harika bir sunum yapmış...

HERKESE AFİYET OLSUN

KARADUTLU KEK

KARADUTLU KEK

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

ve kara dut (yazdan dondurulmuş)

üzerine glazür....

önce şekeri ve yumurtayı çırptım sonra dut hariç diğer malzemeleri koyup mikserde 5 dk çırptım.... sonra kalıbımı yağlayarak hamurun yarısını kalıbıma döktüm bir sıra donmuş heldeki dutları dizdim sonra bir kat daha hamuru dökünce en üzerinede dutlardan dizdim ve pişmeye bıraktım... 170 derecede....

soğuduktan sonra üerine mikrodalgada glazürü eritip döktüm.

Herkese afiyet olsun....

İFTARLIK SALAMLAR

Dünkü akşam menümüzün başlangıç tabağı ile başlayalım dedim.....

Hindi salamların içine azar bi telli kaşar koyulup kürdan batırıldı en üstüne de yeşil zeytinler konuldu... diğer susamlı lezzetimizde lor peynirli toplarımız....En basiti ile başlayalım tarifimize lor peynirine biraz zeytinyağı ekleyip( 1 çorba kaşığı kadar )şekil verilir sonra  karacaotu susam yada nane kırmızı bibere batırılır.

HERKESE AFİYET OLSUN....

FIRINDA SUCUKLU MAKARNA

Malzemelerimiz

1 paket makarna

2 adet domates

1 adet sarımsak

çeyrek kangal sucuk

3 çorba kaşığı yağ

1 çorba kaşığı un

1 çay bardağı kaşar

biraz tuz

yarım çay bardağı su

Yapılışı

Önce makarnayı haşlarız.haşladığımız makarnayı süzdükten sonra yağlanmış fırın kabına  dökeriz. Üzerine küçük doğranmış sucukları koyup biraz karıştırırız. Daha sonra küçük bir tencerede önce yağı sonra rendelenmiş domatesleri biraz kavururuz.ardından dövülmüş sarımsağı ve yarım çay bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakırız kaydadıktan sonra 1 kaşık un ilave ederek sosumuzu hazır hale getiririz.

fırın kabındaki makarnamızın üzerine eşit şekilde dökeriz.en üstüne de rendelenmiş kaşarı serperez 180 derece fırında yarım saat daha pişiririz.

Makarnayı sanırım herkes sever hele fırında bi yarım saat dinlenmiş bir makarna gerçekten harika oluyor.tavsiye ederim.

Bugün ramazanımızın 14. günü neredeyse yarıladık.... şu kalan günlerimizi de eş dost ile mutlu iftarlarla geçirebilirsek ne mutlu bize....

HERKESE AFİYET OLSUN....

DOMATESLİ TARHANA ÇORBASI

Malzemeler

1 litre su

6 yemek kaşığı tarhana

1 adet domates

3 kaşık sıvı yağ

2 diş sarımsak

tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı salça

1 çay bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı

önce tencereye yağ konur ve tarhana kavrulmaya başlanır biraz kavurduktan sonra salça, toz biber rendelernmiş domates eklenir ve bir çırpıcı yardımı ile çırparak su ilave edilir. bir taşım kaynadıktan sonra dövülmüş sarımsak tuz ve haşlanmış nohut ilave edilir ve memleketini özleyenler afiyetle yerler:))

Kimisi iş sebebi ile kimisi eş sebebi ile tüm memleket hasreti ,anne ,baba, kardeş hasreti çekenlere ve özellikle bu hasreti zorla çektirenlere gelsin bu tarifim...

Belki tarhana çorbasını içerken insafa gelipte karşısındaki masumu anlarlar.....

HERKESE AFİYET OLSUN....

TAVUKLU KARNIYARIK

Tavuklu karnıyarık malzemeleri

■5 adet patlıcan

■1 adet tavuk göğsü

■2-3 adet domates

■2-3 adet sivri biber (çarlıston da olabilir)

■1 büyük soğan

■Tuz

■Karabiber

■Nar ekşisi

■Kekik

Tavuklu karnıyarık tarifi

Patlıcanlar alacalı olarak soyulup,tuzlu suda bekletilir.Daha sonra sıvıyağda kızartılır.İçini hazırlamak için önce tavuk etini keskin bir bıçakla küp küp kesiyoruz.Tavaya zeytinyağı koyup içine tavuk parçalarını atıp 2 dakika harlı ateşte kavurun,içine yemeklik doğradıgımız soğanları koyup şoyle bir altus ettikten sonra önce tane kekik,nar ekşisi,karabiber ve tuz ilave edip 2dk.daha kavuruyoruz,ardından ince dogranmiş biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Ardından kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmiş domatesleri ilave pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra önceden  hazırladığımız patlıcanların ortalarını çatal yardimiyla açıp harcını koyuyoruz.Üzerine domatesle süsleyip salçalı su ilave ederek ocakta kapağı kapalı şekilde domatesler pişene kadar orta ateştepişirip sıcak olarak servis yapılır.Yaninda pilav ya da marul salatası olabilir.

 AFİYET OLSUN..

EŞİMDEN KALPŞEKİLLİ SUCUKLU YUMURTA

Eşim dün gece ben uyurken sahura kadar bilgisayarda takılınca beni kaldırmadan sahur için kahvaltı hazırlamış.

Bu da benim için yapılan kalpli sucuklu yumurtam paylaşmak istedim:))

İYİ SAHURLAR...

ARNAVUT CİĞERİ

MALZEMELERİMİZ

500 gr ciğer

4 çorba kaşığı un

Toz kırmızı biber

tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

maydanoz

1 baş soğan

Önce ciğerlerimizin zarları alınır ve küp şeklinde doğranır sonra un kırmızı biber tuz karışımına bulanır.sonra

kızdırılmış sıvı yağda kızartılır.bu kadar basit.... sonra sumaklı kırmızı soğan ve maydanoz ile servis edilir....

HERKESE AFİYET OLSUN.....

HURMA DOLMASI

Neredeyse bitirdik ramazanın üçte birini..... inşallah herkes hakkıyla eda edebiliyordur Ramazanı şerifi.....

Bu yazımda çok severek yediğim iftarlık hurma dolmasını yayınlıyorum.

Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp içlerini çeyrek ceviz parçası ile doldurdum yerken herkes daha zevk alarak yedi ve çekirdek çıkmayınca şaşırdılar... Tavsiye ederim....

diğer tarfilerle görüşmek üzere.....

HAYDİ FİTRELERİMİZİ AFRİKAYA YOLLAYALIM.

AFRİKA’DAKİ KARDEŞLERİMİZİN SİZLERE İHTİYACI VAR


“Her Evden Bir Fitre, Bir İftar Afrika’ya”

Dünyanın en fakir kıtası olan Afrika’da 40 milyonun üzerinde insanın kronik açlık tehlikesiyle karşı karşıya kaldığı, her üç Afrikalıdan birinin yetersiz beslendiği, bu yıl Doğu Afrika ülkelerinin son 60 yılın en büyük kuraklığını yaşadığı, özellikle Somali, Etiyopya, Kenya, Eritre, Tanzanya, Uganda ve Burundi’de de etkisini gösteren bu kuraklığın başta çocuklar olmak üzere binlerce insanın yaşamını tehdit ettiği hepimizce bilinmektedir.

Diyanet İşleri Başkanlığı, Dünyanın hangi köşesinde olursa olsun muhtaç insanlara yardım eli uzatmak, çok uzaklarda olsalar da birileri açken tok yatmamak, insanlığın birlik ve dirliği için elimizdeki nimetleri paylaşmak ve mesafeleri hiçe sayarak gönül köprüleri kurmak için bir kampanya başlatmış bulunmaktadır.

Başkanlığımızın Türkiye Diyanet Vakfı ile ortaklaşa başlattığı “Her Evden Bir Fitre, Bir İftar Afrika’ya” adlı bu kampanya ile Ramazan’ın bereketini kardeşlerimizle paylaşmış, fitrelerimizin en azından bir tanesini bir kişilik iftarın masrafını göndermek suretiyle Afrika’da açlık tehlikesi ile karşı karşıya kalan kardeşlerimize bir lokma ekmek, bir yudum su ikram etmiş olacağız.
Başlatılan uygulama ile bütün operatörlerden AFRIKA yazıp 5601’e gönderilecek olan SMS’ler 5 TL karşılığında olacak, 3 SMS gönderildiğinde bir fitre bir iftar parası verilmiş olacaktır.

Ümit ediyoruz ki fitrelerimiz ve iftarlarımız uzaklarda hayata tutunmaya çalışan canlara ab-ı hayat olacaktır.

BAĞIŞ YÖNTEMLERİMİZ

1. ONLİNE BAĞIŞ
http://www.diyanetvakfi.org.tr/ İnternet Adresine girerek online bağış bölümünden ilgili bağış hesabını seçebilirsiniz.(Bu uygulama 1 Ağustos 2011’den itibaren aktif olacaktır)

2. SMS İLE BAĞIŞ (1 SMS 5 TL.’dir.)
SMS ile Bağışta bulunmak için AFRIKA yaz 5601’e 1 SMS gönder
SMS ile Fitrenizi vermek için AFRIKA yaz 5601’e 2 SMS gönder

3.YADA HAVALE YOLU İLE BAĞIŞ
Hesap numaraları http://www.diyanet.org.tr/  adresindedir...

CEVİZLİ PELTE

MALZEMELER

500 ml su

2 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı şeker

biraz kıyılmış ceviz

önce su ve şekeri şerbet olarak kaynatıyoruz daha sonra nişastayı bir kapta az bir sulandırarak şerbetin içine karıştırarak ilave ediyoruz. üzeri göz göz olunca atesten alıp servis kaplarımıza boşaltıyoruz....

servis etmeden önce üzerini ceviz ile süsleyebilirsiniz.....

Hafif bir tatlı yaz iftarlarına da çok yakışacaktır....

Bizim buralarda çok sık yapılır....

HERKESE AFİYET OLSUN.....

YEŞİL ZEYTİNLİ SALATA

Malzemeler:

9-10 yaprak marul

1 adet salatalık

1 adet domates

1 adet yeşil soğan

10-15  adet yeşil turşu zeytin

1 çorba kaşığı kapari

bir parça maydanoz

biraz mısır

Sos için;

1 çorba kaşığı nar ekşisi

az sirke

tuz

kuru nane

kuru fesleğen

Salata malzemelerini küçük küçük doğrayarak bir kaba doldurun sos malzemelerinide ayrı bir kapta çırpın ve hepsini karıştırın....

Harika bir iftar salatası oldu...

HERKESE AFİYET OLSUN....