KURU BİBER TATARI

işte bizim buraların en sevilen en çok kilo aldıran yemeği.....  kuru biber tatarı... hem basit hemde çok lezzetli bir yemek bazıları kebapla bile değişmez diyebilirim..... yalnız bu biberlerin özelliği bizim buranın etli biberi yani kuyunca sadece kabulk kalmaz birde yeşil biberken kurutulur güneşte böyle kızrır.... ayrıca hiç kesmeden saplarından ipe dizerek kuruturuz.... yemeğimize gelince... 1 dizi kuru biberimizi yada istediğiniz miktarda haşlıyoruz.... istenilen yumuşaklığa ulaşınca yaklaşık yarım saat sonra... soğutup çekirdeklerini içinden alıp ayıklıyoruz... bu şekilde yaklaşık bir haftaq bekleyebilir dolapta.... sonra ne zaman canımız çekti bir tavaya 3-4 kaşık sıvıyağ koyup kızartıyoruz....  sonrada sarımsaklı yoğurdun üzerine bu şekilde koyuyoruz ve kalan yağa toz kırmızı biber ekleyip üzerinden gezdiriyoruz..... üffff nasıl canım istedi.....

bunu herkese taddırmak isterimm aslında çünkü bu yöreye gelen memurlarımız biberlerimizin devamını tayini çıktıkları yerlerden sipariş ediyorlar..... ayrıca tarif benim ama bu yemeği annemden fotoğrafladım....

bu arada bi arkadaşımız sizin oralar nereler diye sormuş DENİZLİ KALE İLÇESİ.........

HERKESE AFİYET OLSUN.........